🤎🤎 Talam Ebi / Hampan 🤎🤎

Mung Sian_kitchen
Mung Sian_kitchen @ms_kitchen
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan adonan :
  2. 400 grtepung beras
  3. 100 grtepung tapioka
  4. 1 sdtgaram
  5. 1.800 mlsantan (me 600ml santan kara 1.200ml air)
  6. 3 sdmsantan kental (untuk olesan sebelum tabur toping)
  7. Bahan toping :
  8. 350 grlobak manis
  9. 150 grlobak asin (rendam 1 jam)
  10. 100 grebi (rendam 1 jam)
  11. 15 bijibawang merah
  12. 15 bijibawang putih (yang gk suka banyak bawang boleh kurangi)
  13. Garam secukupnya (kalau tidak asin)
  14. secukupnyaKaldu jamur
  15. 1 sdtlada bubuk (boleh skip kalau gk suka)
  16. Minyak goreng secukupnya (buat tumis)
  17. Tambahan :
  18. Daun bawang secukupnya (diiris iris)

Cara Membuat

  1. 1

    Langkah toping :

  2. 2

    Cuci lobak manis,lobak asin dan ebi tiriskan,kemudian cincang halus

  3. 3

    Kupas bawang merah dan bawang putih,cuci bersih dan cincang halus

  4. 4

    Panaskan wajan dan minyak pakai api sedang,tumis lobak asin dan manis sampai wangi dan matang,sisihkan

  5. 5

    Tumis ebi,sampi wangi / matang,sisihkan

  6. 6

    Kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum atau kecoklatan

  7. 7

    Dan terakhir campur semua bumbu,masukin kaldu jamur,dan lada bubuk,,icip rasa kalau kurang asin boleh ditambahkan sedikit garam ya

  8. 8

    Langkah adonan :

  9. 9

    Campur semua bahan adonan jadi satu,aduk rata kemudian saring

  10. 10

    Panaskan kukusan sampai mendidih,masukkan loyang bulat

  11. 11

    Tuang adonan pertama kukus 5-7 menit,tuang adonan selanjutnya setiap lapisan kukus selama 5-7 menit sampai lapisan terakhir (tebal lapisan sesuai selera)

  12. 12

    Lapisan terakhir kukus 5 menit kemudian oles 5 sdm santan kental (kukus 2 menit)

  13. 13

    Terakhir taburin toping sambil ditekan" pakai sendok (supaya pas potong tidak lepas topingnya) dan taburin daun bawang iris

  14. 14

    Tunggu dingin baru dipotong" ya biar hasilnya bagus

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mung Sian_kitchen
Mung Sian_kitchen @ms_kitchen
pada

Resep Serupa