Tiramisú muffins

ByBianca
ByBianca @ByBianca
Buenos Aires, Argentina

Muffins de tiramisú saludables? Siii!! Me encantan hacerlos para alguna merienda rica🙌.

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Ingredientes

4 muffins
  1. 2huevos
  2. 150 mlcafé fuerte
  3. 1 cditaesencia de vainilla
  4. 1 cdasopera aceite
  5. 1 cdastevia líquida
  6. 1 1/2 tazaharina
  7. 1 cditapolvo hornear
  8. 1/2 cditabicarbonato de sodio
  9. TOPPING:
  10. 2 cdasqueso crema
  11. 1 cdaqueso mascarpone (reemplazable por más queso crema)
  12. Chorritoesencia de vainilla
  13. Cacao amargo

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar horno.

  2. 2

    Mezclar los huevos, esencia, stevia y aceite. Añadir el café. En un bowl aparte, mezclar la harina, polvo de hornear y bicarbonato de sodio. Por último, ir agregando de a poco esta mezcla tamizada.

  3. 3

    Poner la mezcla en moldes para muffins previamente engrasados y llevar a horno a fuego medio-bajo por 30 minutos. Dejar enfriar.

  4. 4

    Para la “crema” de arriba mezclar los quesos con la esencia de vainilla. Ponerla por encima de los muffins con una manga o como se te haga más cómodo. Por último, espolvorear un poquito de cacao amargo por encima.

  5. 5

    Listo!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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ByBianca
ByBianca @ByBianca
Buenos Aires, Argentina
Cocinar.. mi pasatiempo favorito! Y si es saludable, mejor💚 Cocinera principiante🙃
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