花生醬朱古力麵包 (少人份量&麵包機)

小雲烘焙
小雲烘焙 @littlecloudbaking

這款麵包我已經做了3次, 喜歡吃甜的人一定覺得很好吃! 我是參照日本人的食譜改了一點點做的, 當然手殘的我總是包麵團包得不好看, 但肯定不影響味道的!

花生醬朱古力麵包 (少人份量&麵包機)

這款麵包我已經做了3次, 喜歡吃甜的人一定覺得很好吃! 我是參照日本人的食譜改了一點點做的, 當然手殘的我總是包麵團包得不好看, 但肯定不影響味道的!

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預備食材

2-3小時
3人份
  1. 麵團材料
  2. 牛奶30g
  3. 水40g
  4. 高筋麵粉100g
  5. 糖10g
  6. 鹽1.8g
  7. 酵母1.8g
  8. 牛油13g
  9. 餡料
  10. 花生醬適量
  11. 朱古力釘 8g x 3份 = 24g

料理步驟

2-3小時
  1. 1

    將麵團材料依次序放入麵包機, 酵母放入酵母格, 牛油於開機後3-5分鐘放入麵團, 等待約1小時完成第一次發酵

  2. 2

    麵團取出,分割3等份, 滾圓, 鬆弛, 排氣

  3. 3

    檊成長方形, 塗上花生醬(邊沿位置不要塗), 灑入7g朱古力釘, 兩邊長邊對摺向內, 形成中間有一線坑位, 再放入餘下1g朱古力釘於一線坑位內, 兩邊長邊麵團封口, 稍為搓一搓整個麵團, 封口向下, 進行第二次發酵 (夏天發酵大概30-35分鐘)

  4. 4

    預早10分鐘預熱焗爐180度, 麵團掃上牛奶, 焗約10分鐘, 放涼就可以了

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