Lemon pie
De mi familia soy la que innova en la cocina me ánimo a buscar recetas y hacerlas...más cuando hay pequeños en casa o muchos comensales en casa.suelo resolver con cosas que tengo en el momento..un día me encotre con mucho limón en la heladera y un maple de huevos..tenia los demás ingredientes. Y salio una tarde de domingo😊
Lemon pie
De mi familia soy la que innova en la cocina me ánimo a buscar recetas y hacerlas...más cuando hay pequeños en casa o muchos comensales en casa.suelo resolver con cosas que tengo en el momento..un día me encotre con mucho limón en la heladera y un maple de huevos..tenia los demás ingredientes. Y salio una tarde de domingo😊
Paso a paso
- 1
Para la masa mezclar los secos la harina con el azucar cortar en cubitos la manteca
- 2
Desgranar bien la manteca, una vez que esté todo incorporado agregar el huevo y la esencia a gusto..unir sin amazar
- 3
Envolver en films o una bolsita limpia. Llevar a la heladera 30 minutos
- 4
Para el relleno en un bol. Agregar la leche condensada las 3 yemas batir hasta incorporar por último el jugo de 3 limones y la ralladura revolver (deja un poco de ralladura para decorar) dejar reposar
- 5
Una vez que reposo la masa, estirar en una mesada con harina colocar en el molde, yo tengo uno desmontable de 24cm..procura que queden bien los bordes..ya en un horno precalentado a 180° en términos más específicos, mi horno sería entre mínimo y maximo😉 cocinar por 10' que no llegue a dorar del todo
- 6
A los 10 minutos de estar en el horno la masa..sacar y agregar el relleno.llevar al horno nuevamente y terminar la cocción por 10' según su horno..no debe dorar demasiado..
- 7
El merengue suelo hacerlo al instante que hago la cocción así lo agrego enseguida..
- 8
Batir las 3 claras con batidora eléctrica por 3' cuando este espumoso agrego de a poco el azúcar impalpable..batir hasta que se hagan copos..ahí ya está lista..IMPORTANTE es un merengue para consumir al momento,si necesita que este más tiempo recomiendo el merengue italiano 😉
- 9
Cuando ya este listo agregar el merengue decoración a su gusto..llevarlo nuevamente a la parrilla de abajo para que tome un leve dorado el merengue😊.
Dejar enfriar decorar con el poquito de ralladura y servirlo en una merienda 💛,en casa mate amargo🧉es mejor compañero
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