Carrot Cake 🥕 Fit

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Argentina

Es la mejor versión de Carrot Cake saludable que probé!
Pueden agregarle pasas de uva, nueces o lo que prefieran.

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 1/4de taza de aceite de coco (el que tengan)
  2. 3/4 tazaazúcar mascabo
  3. 2huevos
  4. 2 tazaszanahoria rallada finita
  5. 1naranja (jugo y ralladura)
  6. 1 tazaharina integral
  7. 1 tazaharina de avena
  8. 1 cucharaditapolvo para hornear
  9. 1 pizcabicarbonato de sodio
  10. Nueces y/o pasas de uva (opcional)
  11. Para el frosting :queso crema, esencia de vainilla y endulzante

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Incorporamos primero el aceite con el azúcar, revolvemos hasta integrar.

  2. 2

    Agregamos los 2 huevos y la zanahoria rallada. Revolvemos bien.

  3. 3

    Ahora ponemos la ralladura y el jugo de una naranja

  4. 4

    Incorporamos los secos: primero la harina integral, y luego de integrar todo, pondremos la avena, el polvo de hornear y el bicarbonato.

  5. 5

    Revolver muy bien y agregarle las nueces y las pasas de uva si lo desean.

  6. 6

    Pasamos a budinera grande o 2 pequeñas. También pueden hacerlo en forma de muffins.

  7. 7

    Hornear en horno precalentado a 180 grados por 25 minutos aproximadamente o hasta que el palillo salga limpio.

  8. 8

    Una vez frío. Pueden agregarle e frosting de queso, también puede ser miel o simplemente solo! Una delicia!

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Buscando la manera de comer rico y sano a la vez.
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