مراحل تهیه
- 1
۱- ابتدا شیر ولرم و یک قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق غذاخوری پودر مخمر را مخلوط کنید و هم بزنید سپس درپوش می‌ذاریم و ده دقیقه می‌ذاریم تا عمل بیاید
۲- کره و دو قاشق غذاخوری شکر و تخم مرغ را با همزن بزنید سپس مخلوط شیر را هم اضافه کنید و هم بزنید
۳- آرد گندم و نمک را با هم مخلوط کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا جایی آرد اضافه کنید که خمیر بدست نچسبد ممکن است آرد اضافه بیاد سپس یک ساعت به خمیر اجازه دهید تا حجمش بیشتر شود. - 2
۴- برای مواد میانی ابتدا آرد گندم را تفت دهید تا بوی خامی ندهد و روغن ها و شکر را به آرد داغ اضافه کنید و هم بزنید سپس وانیل و پودر گردو و دارچین را هم اضافه کنید و مخلوط کنید.
- 3
۵- خمیر را به شش قسمت تقریبا ۹۵ گرمی تقسیم می کنیم و از مواد میانی داخل چانه ها قرار داده و خمیر را گرد کرده و روی کاغذ روغنی قرار داده و قالب می‌زنیم داخل سینی فر میچینیم.
۶- زرده تخم مرغ و زعفران را مخلوط کرده و روی کلوچه ها بمالید سپس با تخم خرفه تزیین کنید و چاقو زده تا پف نکنند و در فر گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد بمدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار دهید و بعد بالا فر را روشن کنید تا روی کلوچه ها سرخ شود. - 4
سایر نکات
من بجای کره از مارگارین استفاده کردم.
آرد گندم چون سبوس دارد قطعا از آرد سفید مفیدتره پس بهتره از همان آرد گندم استفاده بشه.
روغن جامد نباید آبکی باشد و انجمادش باعث جمع شدن مواد میانی شده.
میتونید نصف قاشق چایخوری دارچین استفاده کنید و نصف قاشق چایخوری هم پودر هل جایگزین کنید.
هر قاشق غذاخوری ۳۰ گرم است.
چون پف زیادی حین پخت ندارد کلوچه ها با فاصله کم داخل سینی فر باشند.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
-
-
-
کلوچه خرمایی
#سراشپز_طلایی#کلوچه#کلوچه_خرمابا تشکر از دوست خوبم مهتا خانوم بابت دستور خوبشون ❤💐
-
-
-
-
-
-
کلوچه سیب
#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان#نان#کلوچهاز اونجاییکه همسرم عاشق خوراکی های مغزداره منو ترغیب کرد که این کلوچه خوشمزه رو درست کنم😍🥰
-
کلوچه فومن
اگه به استان گیلان سفر کرده باشین حتما به چشمتون مغازه های که کلوچه فومن می فروشن خوردوقتی طعم بی نظیرش رو امتحان می کنی دیگه نمی تونی دنبال دستورش نباشی، بی نظیر با ظاهر سنتی زیباش
-
کلوچه دارچین
سلام . این کلوچه خوشمزه را من به دعوت دوست عزیزم حمیده جان درست کردم. با تشکر از این دوست بسیار صمیمی خودم :@Hamideh_cookالبته با اجازه دوست خوبم من کمی رسپی را تغییر دادم ، کلوچه مغز دار درست کردم و مقدار مواد را هم دو برابر کردم .#سرآشپز_طلایی#کلوچه#دارچین#کلوچه_دارچین#بوی_خوش_آشپزخانه #آشپزی_باهم#کوک_اسنپ
-
-
-
کلوچه خرمایی
کلوچه خرمایی ، به تنهایی میتونه یه صبحانه کامل و مقوی باشه ، اگر با شیر سرو بشه که دیگه ، فوق العاده اس . 🤗#صبحانه#سرآشپز_طلایی#کلوچه#کلوچه_خرمایی#شیرینی_خشک#شیرینی_ایرانی -
کلوچه گردویی
سلام مهربونا .یکی به من بگه چرا جای مهر روی کلوچه هام بعد از پخت صاف شد ؟!!🤔😢خیلی خوشگل بودن اما بعد از پخت اثر مهر خییلی کم پیدا بود. در عوض بافت و مزه و عطر فوق العاده ای داشت .نَگین حتماً خمیر شل بوده ها . نه ، خمیرم خیلی عالی بود . راحت لقمه گرفته میشد.جای همگی سبز 🍀#سرآشپز_طلایی#کلوچه#کلوچه_گردویی#ماراتن_کوکپد#نهایی -
-
-
کلوچه فومن خوشمزه😋
هر وقت گیلان میرم حتما باید فومن برم تا از کلوچه های گرم و خوشمزشون بگیرم اصلا یه حس و حال عجیبی داره اون خیابونی که قدم به قدمش کلوچه فروشیه و عطرش که دیگه کل خیابونو پر میکنه و آدم نمیتونه جلو خودشو بگیره😉 حالا دیگه مدتیه بخاطر این ویروس لعنتی دیگه جرأت خریدن این چیزا رو از بیرون ندارم،امروز تصمیم گرفتم خودم درست کنم و باید اعتراف کنم فوق العاده خوشمزه شد،به شما هم پیشنهاد میکنم امتحانش کنید😊#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ#کلوچه#کلوچه_فومن#کلوچه_محلی
-
کلوچه خرمایی
#سرآشپز_طلایی#کلوچه_خرمایی#کوک_اسنپدستور خمیر از دوست عزیزم فاطمه بیات است ممنون از ایشون
-
کلوچه فومن(لقمه مدرسه)
سلام به دوستای خوبم 🌹اینم یه تغذیه مناسب برای این روزهای بچه ها با دستور یکی از دوستای خوبم بیتا جان عزیز❤️😍
-
کلوچه خرمایی
در این عمری که میداﻧﻲ فقط چندی تو مهماﻧﻲ! به جان و دل تو عاشق باش......رفیقان را.......مراقب باش...... مراقب باش ﺗﻮ به آﻧﻲ، دل موری نرنجاﻧﻲ... که در آخر تو میمانـﻲ و مشتی خاک که از آﻧﻲ... 🌺🌺سلام دوستان گلم 😍😍 امیدوارم حال دلتون حسابی عاالیی باشه 💪❤ یکم خرما داخل یخچال داشتم با خودم فکر میکردم چیکار کنم که یادم اومد چند وقتی بود میخواستم کلوچه درست کنم پس دست به کار شدم و کلوچه های خوشمزه رو درست کردم ،قبلا درست کرده بودم اما به این خوشمزگی نشده بود ،خمیرش واقعا نرم و خوشمزس ،امیدوارم درست کنید و لذت ببرید 😚😚#کلوچه#کلوچه_خرمایی_گردو#کلوچه_خرمایی#سرآشپز_طلایی#در_فر#گریل
-
کلوچه مارپیچ خرمایی
این کلوچه خوش رنگ ،خوش عطر و خوشمزه دارای بافتی فوق‌العاده نرم و عالی می باشد . به همراه چایی چه دلچسبه . انشاالله درستش کنید.#سرآشپز_طلایی. #کلوچه. #کلوچه_ مارپیچ_خرمایی
-
-
-
کلوچه🍪 فومن🌹
دقیقا طعم کلوچه های آماده رو میده و واقعا خوشمزس . امیدوارم دوست داشته باشید.#سراشپز_طلایی
-
کلوچه خرمایی
قبلاً کلوچه خرمایی درست کردم با مواد بیشتر ، اما اینبار مختصر کردم با چند تا مواد ساده کار رو تمام کردم ولی با همان خوشمزگی😋#کلوچه#کلوچه_خرمایی#شیرینی_خشک#عصرانه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (2)