Pay de Queso con Fresas
Necesitaba urgente hacerle una variación a ese pay de queso para salir de la rutina, pero a la vez no complicar tanto la vida, por que a mi así me gustan las recetas, que te hagan disfrutar de un buen postre, sin tener que poner ingredientes difíciles o caros :P.
Además tenía algunos moldes por estrenar y qué mejor que para cerrar mi línea del juego #Lotería que estamos haciendo en Cookpad.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La receta da para 2 moldes de pay regulares
(Yo hice un pay normal y 5 minis) - 2
En la licuadora vamos a moler las galletas hasta que quede tipo harina y la mezclamos con 180 gramos de mantequilla tempreatura ambiente para crear una masa.
- 3
Precalienta el horno a 200°C grados.
- 4
Repartimos la masa para los moldes.
Iremos colocando en la base del molde para pay, aplastando y moldeando hasta crear una costra de aproximadamente medio cm de grosor.
- 5
Ahora en la licuadora vamos a agregar 1 lata de leche evaporada, 1 lata de leche condensada, 1 barra de queso crema, 4 huevos y 2 cditas de vainilla. Licuamos muy bien hasta mezclar todos los ingredientes.
Repartimos la mezcla en los moldes de manera equitativa.
Hasta aquí te recuerdo que receta alcanza para 2 moldes regulares pero yo preparé uno regular y 5 minipays)
- 6
Introducimos los moldes para pay en la parrilla alta. Y bajamos la temperatura al horno a 180°c (si son moldes de tamaño regular estará listo en 45 minutos)
- 7
Mientras, vamos a preparar la mermelada de fresa
En una olla coloca solo 500 gramos de fresas (un poco picadas en trozos), el jugo de un limón y 2 cdas de agua a fuego medio y vigila la cocción moviendo de vez en cuando por 15-18 min aprox.
Después retira del fuego y deja enfriar.
- 8
Rebana 100 gramos de fresas frescas y reserva.
- 9
Cuando esté listo el pay (se vera un poco bronceado de la parte de arriba y esponjara, cuando lo sacas se baja, NO TE ASUSTES)
Sácalo cuando esté listo y deja enfriar por lo menos 2 horas, al ambiente.
- 10
Después decoramos colocando la mermelada que preparamos en toda la superficie y al final unas fresas rebanadas.
Refrigera por 2 horas.
- 11
Listo!!!!!!! Puedes disfrutar de tu pay con un café o té.
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