Lemper mini favorit kicirkicir@fak Huk UI Depok

Kitchenniela
Kitchenniela @junmamas
Jakarta Selatan

Ketan..one amazing ingredients! Dipadu sama apa saja enak.. dulu kafe pernah jual ketan susu keju dan jadi hits.. karena ganti konsep traditional kita coba ketan dengan rasa Indonesia, Lemper.. kayaknya simple, semua juga bisa buat lemper,.. jadi apa yang buat lemper kita jadi istimewa?
#ketan kualitas baik,pilih ketan Paris, warna lebih terang dan cepat lembut
#gunakan santan asli, percaya deh..yang alami ga bisa bohong dalam rasa
#untuk isi, hindari gunakan penyedap rasa, coba temukan komposisi gula-garam-lada yang pas, ayam kualitas baik dan..pake bawang bombay!

Kalo ribet, mampir aja ke KicirKicir yaaa!

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 gramketan
  2. 300 mlsantan (dari 1/2 butir kelapa parut)
  3. isian ayam
  4. 150 gramdada ayam , cincang halus
  5. 1 buahbawang bombay
  6. 4 buahbawang putih , potong halus
  7. 6 buahbawang merah , potong halus
  8. 3 sdmtangkwe (skip saja kalau tidak ada)
  9. secukupnyakecap manis
  10. 1 sdmpala bubuk
  11. secukupnyagaram
  12. secukupnyalada
  13. minyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Untuk ketan, kukus ketan selama 20 menit.

  2. 2

    Masak santan. Setelah mendidih matikan api.

  3. 3

    Masukkan ketan ke dalam panci santan. Aduk sampai santan sudah meresap di beras ketan.

  4. 4

    Taruh kembali ketan ke panci kukus. Kukus selama 20-30 menit tergantung kondisi ketan.

  5. 5

    Penting untuk mengecek dan mencoba ketan kukus, apakah sudah dalam tingkat kematangan yang diinginkan.

  6. 6

    Apabila sudah matang, pindahkan ke pan. Padatkan. Taruh ayam isian. Tutupi dengan lapisan ketan lagi.

  7. 7

    Padatkan.

  8. 8

    Potong-potong dan isi ke dalam daun

  9. 9

    Untuk ayam, tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay. Masukkan ayam. Sesudah ayam matang masukkan semua sisa bumbu lainnya.

  10. 10

    Koreksi rasa. Apabila sudah okay, angkat.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Ditulis oleh

Kitchenniela
Kitchenniela @junmamas
pada
Jakarta Selatan

Resep Serupa