Lemper (#PR_JajananDaerah)
Lemper adalah kuliner jajanan khas Jawa yang masih tidak terkikis perkembangan budaya hingga kini. Kuliner jajanan yang memiliki cita rasa gurih ini masih sering kita jumpai dalam berbagai kesempatan pada acara - acara yang berbau adat, mulai dari acara nikahan hingga acara selamatan.
pada zaman dahulu kala, lemper merupakan jajanan yang memiliki nilai filosofi persahabatan. filosofi itu terletak pada beras ketannya yang lengket, hal itu menggambarkan persahabatan yang erat dan diharapkan bisa lengket seperti ketan.
lemper sendiri awalnya berisi gebingan atau yang saat ini lebih populer disebut serundeng, yaitu kelapa muda yang diolah hingga menjadi abon. di keluarga kerajaan pada zaman dahulu, lemper diisi dengan daging sapi yang di cincang atau daging ayam yang disuwir.
http://republiklemper.blogspot.co.id/p/sejarah-lemper.html?m=1
Sekalian nambah ilmu juga,,😀😀😀 setoran yang ke 3 😀😀😘😘
.
Tapi lemper saya ga isi apa2 hanya lemper aj tapi tetap nendang banget ko😀
Happy cooking 171217😘😘😘👇
Lemper (#PR_JajananDaerah)
Lemper adalah kuliner jajanan khas Jawa yang masih tidak terkikis perkembangan budaya hingga kini. Kuliner jajanan yang memiliki cita rasa gurih ini masih sering kita jumpai dalam berbagai kesempatan pada acara - acara yang berbau adat, mulai dari acara nikahan hingga acara selamatan.
pada zaman dahulu kala, lemper merupakan jajanan yang memiliki nilai filosofi persahabatan. filosofi itu terletak pada beras ketannya yang lengket, hal itu menggambarkan persahabatan yang erat dan diharapkan bisa lengket seperti ketan.
lemper sendiri awalnya berisi gebingan atau yang saat ini lebih populer disebut serundeng, yaitu kelapa muda yang diolah hingga menjadi abon. di keluarga kerajaan pada zaman dahulu, lemper diisi dengan daging sapi yang di cincang atau daging ayam yang disuwir.
http://republiklemper.blogspot.co.id/p/sejarah-lemper.html?m=1
Sekalian nambah ilmu juga,,😀😀😀 setoran yang ke 3 😀😀😘😘
.
Tapi lemper saya ga isi apa2 hanya lemper aj tapi tetap nendang banget ko😀
Happy cooking 171217😘😘😘👇
Cara Membuat
- 1
Rendam beras ketan kurleb 2 jam.
- 2
Kemudian kukus selama 10-15 menit beras ketan setengah matang.
- 3
Angkat beras ketan,masukkan santan yang telah dimasak sampai dengan mendidih,biarkan sampai santan meresap dan kukus kembali selama 30 menit sampai matang.
- 4
Kemudian ambil 1 sdm ketan,ratakan didaun pisang padatkan, kemudian bungkus dengan daun pisang lagi (2 lembar daun pisang ya)
- 5
Lalu bakar sebentar saja,siap di sajikan deh.
- 6
Lemper saya ga pake isian ya, karena baru perdana bikin, asli gini aja yaa😘😘 gurihhhh
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Lemper Abon (#Pr_JajananDaerah) Lemper Abon (#Pr_JajananDaerah)
#IdeJualan#IsianSnackBox
-
Lemper Lemper
Perbandingan ketan dan isian abon ayam itu 3:1. Jadi 250 gram daging ayam yang diolah menjadi abon cukup untuk 750 gram ketan yang dimasak. Tetapi ini juga tergantung seberapa banyak isian yang diberikan.Dan ini tuh kudapan yang mengenyangkan dan favourite banget bagi Si Keong Cantik dan Si Kecil. Kalau udah ketemu lemper , kue lain nanti dulu 😀😀.Dan seneng banget waktu bikinnya. Mereka bantuin sambil nyemilin 😘😘#HariAnakSedunia#FavoritSiKecil
-
Lemper (#SelasaBisa) Lemper (#SelasaBisa)
Racikan beras ketan yg menurut saya paling pas, jd better saya catet ya resepnyaa....Untuk isian, kebetulan saya masih punya stok serundeng kelapa pedas yg masih banyak bertengger hasil bebawaan dari dinas ke Solo. Karena ada jadwal ngumpul2 dirumah temen maka cuss lah dibuat lemper isi serundeng.Intinya hampir sama aja siy dgn ketan serundeng, cuma bedanya dlm bentuk lemper. Bukannya apa2, supaya nggak berantakan aja si tuan rumah, dan kebetulan temen ada yg vegan.
-
Lemper Matang Lemper Matang
Suka banget sama jajanan basah khas Daerah Jawa yang satu ini, yup lemper. Karena diseluruh penjuru Pulau Jawa pasti kita bisa menemukan jajanan ini. Lemper merupakan salah satu jajanan atau bisa disebut kue yang terbuat dari bahan dasar beras ketan dan dalamnya dikasih isian abon atau ayam suwir lalu dibungkus daun pisang. Untuk isiannya bisa abon jadi atau abon bikin sendiri, atau ayam suwir/cincang. Itulah sekilas tentang Lemper.Resep kali ini saya membuat lemper dengan isian ayam suwir, karena lebih mudah dan enak. Awalnya gak niat mau bikin lemper, pas kebetulan budhe mau ada acara syukuran (tahlilan), ya seperti biasa disuruh bikin lemper. Jadi lah sekalian fotoin proses2nya👍. Nah lemper ini biasanya sering digunakan sebagai kudapan dalam acara2 seperti ini, jajanan yang masih eksis sampai sekarang, tapi namanya juga kue basah jadi ya gak bisa bertahan lama.Menurutku ada dua macam cara mengolahnya, pertama: matang dibungkus daun pisang yang dibiarkan segar (asli), kedua: matang dibungkus daun pisang lalu dikukus (kayak nagasari), jadi ada kesan daun layu. Nah aku pakai cara yang kedua, yah agak ribet sih tapi aku suka🤭. Oh ya sekarang bungkus lemper (daunnya) ada yang daun sintetis lo, kayak plastik gitu warnanya hijau daun, ya untuk mengakali kalau gak ada daun pisang. Oh iya ini resepnya aku pakai ½ kg ketan.#Pekan_JajananDaerah#PekanInspirasi#cookpadcommunity_lamongan#cookpadcommunity_id#3weekschallenge (15 agustus 2019)#berburucelemekemas#jajantradisional
-
-
Lemper Lemper
08.06.2020Akhir-akhir ini bener2 rindu suasana di kampung halaman..tapi pandemi ini..hmm..sungguh tidak memungkinkan bagi kami utk pulang..😫😭Ga ada yg bisa dilakukan selain lihat foto, telpon org rumah & terakhir yaa makan masakan dr kampung..Suami lg kepingin makan lemper, tp karena di Surabaya kebanyakan lemper itu beda dengan yg ada di kampung halaman (dikampung kn dibungkus daun pisang mirip lontong dg isi abon manis yg berlimpah😅), akhirnya ya cobain bikin sendiri...berbekal resep & kiriman abon ayam dr ibu mertua..Senengnyaaa... Percobaan lemper pertamakuu berhasil 😁😁😁
-
Lemper Lemper
Akhirnya keturutan bikin lemper setelah ikut kelasnya mbak @IsnawatiSukendar. Trimakasih mbak isna atas bimbingannya. Di sini saya sengaja bikin pakai terik ayam, tapi jangan tanya resepnya ya. Aku cuma ambil tempat mama, belum pernah tanya resep maupun bikin sendiri 🤣🤣🤣#Bakerpad_jajanantraditional#CookpadCommunity_Solo#PejuangGoldenBatikApron
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar