113. Pizza Panggang Oven (tanpa proofing)

Sitti Musafirah Arif
Sitti Musafirah Arif @smakit17
Makassar, Sulawesi Selatan, Indonesia

Recook dari mb @YuniArdana hasil copy dari MasterChef andalan Devina Hermawan.... membuat pizza tanpa proofing, adalah hal berbeda, karena mengerjakannya lebih cepat dari biasanya, hasilnya ternyata enak juga, bagian dasarnya lebih tipis dari biasanya, jadi mirip2 pizza "asli dari Italia" ... sana
makasih mb @YuniArdana... inspirasinya.

#Pizza1noproofing#
#cookpad_community#

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
2 loyang
  1. Bahan A (Biang)
  2. 135 mlair hangat kuku
  3. 7 grragi
  4. 7 grgula pasir
  5. Bahan B (adonan)
  6. 250 grtepung protein sedang (segitiga biru)
  7. 2 sdm/ 20g tepung cakra
  8. 1 1/2 sdmboleh minyak sayur
  9. 1/2 sdtgaram
  10. Kaldu jamur secukupnya (optional)
  11. 1 sdmmadu
  12. Bahan Topping
  13. 1/2bawang bombay (haluskan)
  14. 2 siungbawang putih (haluskan)
  15. 200 gramkorned beef
  16. 1 buahwortel, parut atau cincang
  17. 50 gramsaus tomat
  18. 20-30 gramkeju cheddar parut halus
  19. 1/4 sdtmasing2 garam dan lada
  20. 2 sdmmargarine untuk menumis
  21. 1 sdtoregano bubuk
  22. Bahan Pelengkap
  23. Keju cheddar dan quick melt untuk taburan
  24. 80 gramkeju mozarella

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Siapkan wadah gelas untuk bahan A (biang), masukkan air sekitar setengah gelas, gunakan air hangat kuku (agar raginya cepat aktif) kemudian masukan ragi dan gula, aduk dan diamkan hingga berbusa (ragi aktif).

  2. 2

    Setelah raginya aktif, masukkan ke dalam bahan B yang sudah di aduk, saya menggunakan mikser karena adonannya agak banyak (saya buat 2 adonan sekaligus). Aduk hingga rata. Adonan agak sedikit lengket, jadi saya tambahkan 1 sdm margarine (ini tambahan saya aja). Aduk hingga kalis dan tidak perlu sampai elastis.

  3. 3

    Kemudian pindahkan ke meja kerja, bagi menjadi 2 bagian, gilas menggunakan rolling pin seukuran dengan loyang pizza, kemudian pindahkan ke loyang pizza. Tutup sebentar, sambil buat bahan topping.

  4. 4

    Tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum, masukkan prutan wortel aduk rata, kemudian masukkan korned beef,aduk hingga benar2 rata dan matang. Setelah matang, masukkan saus tomat, kemudian parutan keju, garam dan lada serta oreagano. Test rasa. Angkat.

  5. 5

    Biarkan sejenak kemudian bagi tumisan daging sesuai dengan jum,lah adonan pizza.
    Tusuk2 adonan pizza di loyang, dengan menggunakan garpu, kemuydian bari topping tumisan tadi, tambahkan keju mozarella, sesuka hati, kemudian beri keju cheddar sebagai taburan.

  6. 6

    Panggang di oven yang telah dipanaskan sebelumnya 180 dercel, api atas bawah, 10 menit kemudian, keluarkan adonan kemudian tambahan parutan keju quick melt. panggang kembali 15 menit lagi. Angkat dari oven, biarkan sejenak.
    Daan.... pizza siap dihidangkan. So Yummy.....

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Sitti Musafirah Arif
pada
Makassar, Sulawesi Selatan, Indonesia
Profesional sekaligus IRT yg mau belajar baking and cooking
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya