Tempe Homemade
Minggu kemarin dapat DM dari Mamah, diajakin ngebuat tempe homemade. Sebagai pecinta tempe dan suka kangen kalo sedang diluar Malang, gak pakai lama, aku langsung ngedaftar, karena kuota gak banyak. Dan Alhamdulillahnya aku terpilih untuk bisa mengikuti RAKIT PDKT-IN TEMPE, dan saya bersyukur tergabung di WAG Tempe Mendoan, yang dibimbing langsung oleh Cikgu @Heshidayat.
Selain pembimbing yang super duper baik, teman² di WAG juga gak kalah baiknya, mereka gak pelit ilmu, suka share tips dan trik juga ide makanan yang berbahan dasar tempe, entah itu masakan modern dan tradisional.
Pokoknya saya senang sekali mengikuti program Rakit PDKTin Tempe ini, banyak ilmu yang saya dapatkan, terimakasih Cookpad Indonesia untuk Program The Bestnya ini.
#TempeBuatanku
#PDKTdiCookpad
#Cookpadcommunity_Malang
#PDKT_TempeMendoan
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Rendam kedelai dengan air panas 1,5ltr kemudian tutup rapat dengan tutup panci/ plastik warp selama 8 jam.
- 2
Buka tutup panci setelah 8 jam. Ketika sudah mencapai 24 jam dari perendaman, bersihkan kulit ari kedelai (saya menggunakan kedelai berkulit, kalau pakai kedelai kupas biarkan saja sampai 48 jam). Setelah menguliti kulit ari, saring dengan saringan kemudian biarkan sampai 24 jam lagi, tidak usah mengganti air rendaman kalau mengeluarkan bau yang tidak enak biarkan saja itu hal yang wajar. (total perendaman 48 jam)
- 3
Setelah 48 jam, cuci bersih kedelai di air mengalir. Ulangi pencucian 5-6 kali. Sampai kedelai benar-benar bersih dari lendir. Lalu tiriskan.
- 4
Didihkan 1,5 liter air, rebus kedelai hingga empuk (± 30-60 menit). Tekstur kedelai empuk disini seperti kacang rebus. Setelah empuk tiriskan.
- 5
Siapkan wadah datar yang dialasi dengan lap bersih, kemudian taruh kedelai diatasnya ratakan dan biarkan dingin, gunakan kipas angin untuk mempercepat pendinginan. Ciri kedelai yang sudah dingin jika dipegang dan menempel ditangan tidak menggandung basah. Kemudian timbang, dari 250gr kedelai kering akan menghasilkan 400-450gr kedelai rebus.
- 6
Siapkan ragi tempe. Untuk membuat tempe dengan berat kedelai rebus 400gr kita membutuhkan ragi hanya "0,4gr" atau ¼sdt (kalo sendok takar ukuran paling kecil lebih sedikit). Ratakan ragi tempe kedalam kedelai dengan cara diremas-remas.
- 7
Kemudian cetak bakal tempe didaun pisang, plastik klip, plastik biasa atau cup jelly. Jika menggunakan cup jelly gunakan palstik warp untuk membungkusnya, jika plastik biasa selomot ujungnya. Setalah semua bakal tempe terbungkus, tusuk-tusuk dengan jarum/ tusuk gigi.
- 8
Taruh bakal tempe ditempat kering atau hangat jangan terkena sinar matahari langsung. Tutup tempe dengan lap bersih. Biarkan hingga 30-36 jam. Tanda raginya aktif, tempe akan berkeringat dan mengeluarkan suhu hangat ketika sudah 20 jam. (Ini pengalaman saya)
- 9
Setalah 36 jam, penampakan tempe homemade buatan saya. Selamat mencoba.
Resep Serupa
-
Tempe Homemade Sehat Tempe Homemade Sehat
Source: @BennyTempe @initempebali @initempeidAlhamdulillah pengalaman pertama membuat tempe sendiri bikin deg deg serr ...khawatir gagal karna Takaran ragi nya takut berlebihan atau kurang,, tapi biidznillah berhasil juga buat tempe sendiri..no pengawet dan yang pastii higienis, langsung disantap juga aman ...kuuy dicoba buat sendiri, kebetulan banget sudah dua hari ini tempe jadi barang langka karna harga kedelai melambung tinggi,, trimakasih mamah Cookpad saya diberi kesempatan belajar membuat tempe dan terimakasih juga kak @Bennytempe atas ilmu membuat tempenya.. Tambah sukses buat Cookpad dan kak Benny..🥳🥰#tempebuatanku#GA_TheNextLevel#pdktdicookpad#cookpadcommunity_Tangerang#cookpadindonesia#pdkt_intempe#PejuangDapurKreasikanTempe
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Hasil PDKT-in Tempe...Bersyukur bisa jadi peserta PDKT-in tempe, terimakasih cookpad yg sudah memfasilitasi dan kak beny tempe yg sudah berbagi ilmu nya...Perjuangan banget bikin tempe tuh..apalagi pakai kedelai berkulit...tapi terbayarkan ketika melihat hasilnya...bahagia banget dan ketagian pengen bikin lagi...sempet deg degan takut gak jadi... seruu banget bisa ngobrol sesama pejuang tempe di discord#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#CookpadCommunity_Tangerang
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Senang banget rasa nya bisa terdaftar dlm kelas tempe yg di Adain mamah cookpad 😍😍 alhamdulillah dpt ilmu baru lagi dari cookpad yaitu membuat tempe..yg slama ini kami hanya tau beli jadi atau hanya bisa beli yg siap makan,sekarang tau bagaimana jerih payah para pengrajin tempe ,bisa lebih menghargai dan ga brani nawar lagi😅😅🤩💪😇 selain itu dengan kelas tempe ini bisa bnyak kenal cookpaders lain dr berbagai daerah bahkan mancanegara,kebetulan saya masuk grup "TEMPE KECIPIR" dari sini bisa saling follow akun cp 😍😍 dan lebih seru lagi bisa meetup sama cookpaders Palembang,krna pada nitip beliin kedelai dan ragi😍😍 aaahhh syukaaa...karna kelas tempe kami bisa meetup donk😂😂😍😍 dan masih bnyak hikmah lain nya.😍😍🤩, terimakasih bnyak Cookpad..terimaksih bnyak para MC dan Kak Benny yang sudah berbagi ilmu yg sangat bermanfaat ini 🥰#TempeBuatanKu#PDKTdiCookpad#TempeKecipir#CookpadCommunity_Sumbar#PekanPosbarTempe
-
Tempe homemade Tempe homemade
Akhirnya bisa bikin tempe bunga bunga kayak member member lain di cookpad. Dulu ikutan PDKT tapi bolos gak ikut bikin karena kata suami bau banget bikin tempe itu, jadi gak diijinin sama dia. Pas banyak yang praktek katanya gak bau, untung ibu sis buka kelas online jadi ada yang pandu bikin tempenya. Aku rayu rayu suami lagi, dengan janji kalo bau langsung buang rendaman kedelainya supaya boleh ikut kelas tempe. Alhamdulillah gak bau dan jadi bagus tempenya, enak lagi.Sumber : @siswatyelfinbachtiarRecook : @Imaami23#Rekreasi_Depok#KelasOnlineTempe#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeMendoan#PekanPosbarTempe#SisCookingClub#RememberGenkPeDa_SiswatyElfinBachtiar#ArisanCooksnap_SiswatyElfinBachtiar#GenkPeDa_SiswatyElfinBachtiar#GenkPeDa_Eksis#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#GenkPejuangDapur#Clover#CloverCookingLovers#PekanCooksnapAdmin#CooksnapAdminClovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia
-
#358. Tempe homemade #358. Tempe homemade
Sabtu, 050621Senang rasanya dapat undangan kelas online dari mamah cookpad dalam program Rakit edisi PDKT (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe) dimana kita akan belajar membuat, mencari manfaat dan mengolah hasil tempe sendiri dgn arahan langsung dari mas Benny Tempe.Terimakasih banyak utk mas Benny Tempe, mamah cookpad dan semua team yg sudah membuat program ini 🙏🏻🙏🏻😘😘Seperti kita ketahui tempe merupakan makanan khas Indonesia berbahan dasar kacang kedelai yang telah difermentasi atau dipecah oleh mikroorganisme. Selain kedelai, tempe juga dapat dibuat dari beragam jenis kacang lainnya, gandum, atau campuran gandum dan kedelai. Makanan tradisional yang satu ini memiliki tekstur kering, dan kenyal. Cara mengolahnya pun dapat dikukus, ditumis, atau dipanggang.Tempe mengandung banyak nutrisi baik yang dibutuhkan tubuh, seperti protein tinggi, dan rendah kandungan lemak. Bukan itu saja, tempe juga mengandung kalsium, fosfor, thiamin, vitamin B12, serta retinol yang jumlahnya jauh lebih tinggi ketimbang daging sapi. Tempe juga mengandung karbohidrat, serat, riboflavin, niasin, asam pantotenat, piridoksin, dan biotin yang tidak ada dalam daging sapi (Halodoc)#TempeBuatanku#PekanPosbarTempe#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeLupin#CookpadCommunity_Subang#Cookpad_id#CookpadIndonesia#Cookoaders#CloverCookingLovers#Memasaklahdgnhatidancinta
-
Tempe Homemade👩🍳 Tempe Homemade👩🍳
29.05.21...🤲Alhamdulillah diberi kesempatan lagi sama #Cookpad_id untuk mengikuti kelas online PDKT (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe) bersama Benny founder @IniTempe_id, kesempatan emas langsung dipraktekkan bersama mas Benny, ternyata menyenangkan dan tidak sesulit yang dibayangkan🤭😍hanya saja untuk kebersihan memang harus diperhatikan saat mengolah kedelainya, dan untuk tempenya juga ternyata bisa dikreasikan berbagai bentuk, saya selain menggunakan daun pisang dan plastik di sini saya juga mencoba menggunakan cetakan kue bulan, hasilnya unyu2 dan anak lebih suka👍😍dan saat panen tiba, ternyata tes rasa tempe mentah atau belum di goreng ternyata lebih gurih rasanya, dan pastinya lebih sehat karena lebih higienis karena buatan sendiri, makin cinta deh sama Tempe, produk lokal yang sudah mendunia💖 #IniTempeku,manaTempemu?#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Tangerang#PDKTdiCookpad#TempeBuatanku#PekanPosbarTempe#CocomtangPost#PejuangGoldenApron3
-
Tempe Homemade Karakter Tempe Homemade Karakter
Bikin tempe homemade, masih edisi kegiatan PDKT.Tidak ada kata terlambat untuk belajar, yang penting ada kemauan , Semangat 😍🥰Beli paket tempe di shopee "Jumanta.official"Proses pembuatan cek Youtube: "Tika Cooking Channel"#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#Cookpadcommunity_Kaltim#PDKT_OsengTempe#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Ketapang#DutaRecookBorneo
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
🎉Selamat hari Tempe cookpaders,,, hari ini 6 Juni diperingati sebagai hari Tempe lho,,, bangga dong yaaa,,, secara tempe Itu makanan khas Indonesia yg sudah mendunia jg,,,Nahh,,, kemarin aq ikutan acara "Rakit"PDKT dr mamah cookpad yg ngajarin bikin tempe homemade,,, seru buangeett,,,ga nyangka bisa buat tempe sendiri😍Nihh,, aq share resep Tempe homemade yaaa,,, yukk cekidot😄#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeLamtoro#cookpadcommunity_denpasar#cookpadcommunity_bali
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Bisa bikin tempe sendiri itu sesuatuu binggiiittt.. Senengnya ga ketulungan.. 💃💃Alhamdulillah dan bersyukur bangeett diajakin Mamah Cookpad ikutan #PDKTdiCookpad 😍😍 Apalagi begitu praktek trus berhasil.. Yeeaayyy.. Saking senengnya sampai udah beberapa kali bebikin ulang.. Dari coba yg pakai bungkus daun.. lalu yg pake bungkus plastik..sampai yg pake cetakan jelly.. Alhamdulillah jadi semua.. 🥰🥰Makasih banyak buat Kak Benny Tempe yang udh mau berbagi ilmu dalam perTermpean.. Insyaa Allah ilmu yg diberikan bermanfaat buat semua pejuang dapur yg gabung di Cookpad.. 🙏🙏#PejuangGoldenApron3#Cookpadcommunity_Bekasi#Cookpadcommunity_ID#pdktdicookpad#tempebuatanku#pekanposbartempe#pdkt_osengtempe#initempeku
-
Tempe homemade Tempe homemade
Senang nya bisa bikin tempe sendiri, berkat cookpad, aku sebagai ibu rumah tangga bisa berkreasi tanpa batas, yang tadi nya di bayangan itu bikin tempe rumit tapi setelah di jalani waahh mudah nya, jadi ketagihan bikin lagi.. asal kudu sabar aja, menunggu tempe nya jadi 😅Bersama Cookpad banyak ilmu yang didapat ❤️🥰 makasih cookpad..Dan Makasih juga untuk 52 Minggu untuk ku sebagai pejuang golden apron 3.. akhir nya bisa lulus dan gak sabar nunggu apron emas nya Dateng 🤭#PDKTdiCookpad#TempeBuatanku#PDKT_TempeBungkit#PekanPosbarTempe
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Lagi PDKT-in tempe nih... Ini tempeku... Mana tempemu?Terima kasih banyak sudah diberi kesempatan oleh Cookpad Indonesia @cookpad_id dan kak Benny dari iniTempe Bali @initempeid untuk belajar buat tempe... 🙏Lagi semangat belajar buat tempe yang ternyata harus nambah sabarnya... 🤣Saya buatnya pake kedelai dengan kulit...#GA_TheNextLevel#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeLamtoro#Cookpadcommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Sampit369 29.5.2021
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Yeaayyy akhirnya tempe homemade ku jadi juga... berkat mengikuti kelas online PDKT-in Tempe, yang di ajarkan langsung oleh Kak Benny yg di prakasai oleh Cookpad_Id .Terimakasih cookpad sy jadi bisa buat tempe sendiri...🤗#PekanPosbarTempe#PDKTdiCookpad#TempeBuatanku#CookpadCommunity_Bekasi
Komentar