香煎蝦餅

Name: 香煎蝦餅
Yield: 2人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 基尾蝦 250 g; 香菜 15 g; 雞蛋白 20 g; 米酒 少許; 鹽 少許; 胡椒粉 適量; 澱粉 少許; 水餃皮 8 張

Trasha安安 @Trasha_anan

香煎蝦餅就是我包好餃子時,有多出來的餃子皮拿來做的,用新鮮的蝦子來做這道簡單上手又味道鮮美的點心!#好料日記

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香煎蝦餅

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Trasha安安 @Trasha_anan

香煎蝦餅就是我包好餃子時,有多出來的餃子皮拿來做的,用新鮮的蝦子來做這道簡單上手又味道鮮美的點心!#好料日記

預備食材

30分

2人份

基尾蝦 250 g
香菜 15 g
雞蛋白 20 g
米酒少許
鹽少許
胡椒粉適量
澱粉少許
水餃皮 8 張

料理步驟

30分

1

準備材料
2

蝦子沖洗去殼挑出腸泥
3

蝦子切碎(蝦泥可依個人喜好去剁成蝦泥,或是切小塊,保留口感),香菜洗凈切碎,雞蛋取出20g蛋白
4

蝦泥裡放入香菜、蛋白、鹽、米酒、胡椒粉、澱粉,攪拌均勻至有黏性
5

取1張水餃皮,上面放入拌好的蝦泥,周圍沾點水,在蓋上另1張水餃皮,四周壓緊(餃子皮我有再桿的大一些)
6

蝦餅的兩面用叉子均勻戳幾個洞,這樣煎會比較快熟
7

熱鍋後,倒入適量的油,放入蝦餅,用小火煎至金黃色時在翻至另一面,蝦餅兩面煎至金黃香酥,即可
8

對切半裝盤上桌~

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Trasha安安 @Trasha_anan

發布於 2021年06月08日 08:24

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