水晶蝦餅煎

開心料理 (FB黃美惠)
開心料理 (FB黃美惠) @cook_6165222
https://www.facebook.com/KaiXinLiaoLi/

將Q彈剔透的蝦餅煎至表面酥脆,沾上特調的日式沾醬,讓你吃出醇,香,鮮,Q的美味口感,來一份當你的下午茶點吧^o^/

訣竅提示

粉一定要用開水才會凝固哦^^

 

水晶蝦餅煎

148 人收藏了這篇食譜

將Q彈剔透的蝦餅煎至表面酥脆,沾上特調的日式沾醬,讓你吃出醇,香,鮮,Q的美味口感,來一份當你的下午茶點吧^o^/

訣竅提示

粉一定要用開水才會凝固哦^^

 

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

30 分鐘
  1. 澄粉 100G
  2. 太白粉 35G
  3. 滾開水 100G
  4. 蝦仁 80G
  5. 40G
  6. 調味
  7. 一點點
  8. 和風醬油 1小匙
  9. 胡椒粉 米酒 少許
  10. 太白粉 0.3大匙
  11. 沾醬
  12. 和風醬油 1.5大匙
  13. 香油 少許
  14. 梅子醋 1小匙
  15. 味醂 2小匙

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    將餡剁碎加[調味]醃一會

  2. 2

    加香菜末拌勻

  3. 3

    將[皮]用筷子拌勻

  4. 4

    ~揉成糰

  5. 5

    切成大小約15克的劑子

  6. 6

    手沾少許油,將劑子捏成小碗狀(底部比較厚)

  7. 7

    包入餡料收口

  8. 8

    用中火蒸約5分鐘

  9. 9

    取出即可食用,或是放鍋中用少許油

  10. 10

    煎至表面酥脆

  11. 11

    沾醬食用

  12. 12

    或淋上沾醬即可

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
開心料理 (FB黃美惠)
發布於
https://www.facebook.com/KaiXinLiaoLi/
開心料理 粉絲頁:https://goo.gl/nsm66B (影許多影音食譜)素食區 粉絲頁:https://goo.gl/G部落格:http://goo.gl/pZZP1sYouTube訂閱:https://goo.gl/m8mrHu
繼續閱讀

相似食譜