香煎蝦餅
男人廚房1+1 @colin_chen
好吃的香煎蝦餅不管是當做下酒小菜或是開味前菜都非常適合，而且做這道菜居然連刀都不用拿，讓我們快點往下看吧。
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新書『在家吃台菜』：
http://www.books.com.tw/products/0010713025
香煎蝦餅
好吃的香煎蝦餅不管是當做下酒小菜或是開味前菜都非常適合，而且做這道菜居然連刀都不用拿，讓我們快點往下看吧。
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料理步驟
- 1
首先將150g的蝦仁倒入KitchenAid食物切碎機中，用高速攪打約5秒。
- 2
接著放入蔥花以外的調味料後繼續攪打5秒。
- 3
再來放入剩下的100g蝦仁與蔥花，約略攪打3~5秒即可。
- 4
再來起油鍋，將蝦泥捏成圓餅狀下鍋煎熟就完成了。
- 5
TIPS：1. 攪打的時間可以依照喜好的口感自行增減。 2. 蝦仁分兩個部分攪打可以讓蝦泥有不同層次的口感喔。 3. 吃的時候建議可以沾裹著甜雞醬(泰式甜辣醬)一起食用。 4. 本次使用的器材為KitchenAid食物切碎機。
Cooksnap
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