Pimientos rellenos de pollo

Cortar las pechugas a tacos y cocerlas. Cuando estén listas, triturarlas, añadir sal, ajo y perejil al gusto y reservar

En una sartén, haremos las bechamel. Ponemos el medio vaso de aceite y la harina y removemos hasta deshacer los grumos. Poco a poco añadimos la leche sin parar de remover. Le ponemos sal y nuez moscada al gusto. Cuando esté lista la bechamel, le añadiremos el pollo desmigado y lo mezclamos bien. Esto será el relleno de los pimientos. Lo dejaremos enfriar para poder rellenarlos sin problema.

Mientras, rellena los pimientos, para ello, usa una cuchara. Cuando el pimiento esté relleno, pon un palillo para cerrar los bordes y que no se salga el relleno.