Dutch Appeltaart - que é como quem diz: Tarte de Maçã

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Ana Rita Sousa
Ana Rita Sousa @anabsousa
Paises Baixos

Hoje trago-vos um dos doces típicos e do qual os holandeses tanto se orgulham! E compreende-se o motivo, é bem boa! Aparentemente, e segundo pesquisas que eu fiz, é quase impossivel visitarem a Holanda e não provarem a tarte de maçã. Shame on me que ao fim de quase 3 meses aqui, só provei uma na última semana 😅 A primeira receita data de 1514 num livro de receitas e ficou eternizada nalguns quadros de pintores famosos! Hoje é facilmente encontrada nos supermercados ou em qualquer café servida com uma boa dose de chantilly 🤗

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Ingredientes

10 fatias
  1. Massa
  2. 400 grfarinha
  3. 12 grfermento
  4. 2ovos (1 para pincelar por cima da massa)
  5. 200 grmanteiga sem sal à temperatura ambiente
  6. 200 graçúcar
  7. 1/2 colher de sopaextracto de baunilha (opcional)
  8. 1 pitadasal
  9. Recheio
  10. 9maçãs médias
  11. 25 graçúcar
  12. 1 colher de chácanela
  13. 15 grpão ralado
  14. a gostopassas/nozes (opcional)

Instruções para cozinhares

  1. 1

    Pré-aqueca o forno a 170° C.

  2. 2

    Trate da massa: Misture gentilmente com a colher de pau todos os ingredientes até que se forme uma massa homogénea.

  3. 3

    Quando começar a ficar difícil utilizar a colher, amasse com as mãos para juntar a massa e formar um rolinho.

  4. 4

    Divida o rolinho da massa em três partes.

  5. 5

    Unte uma forma de fundo removível com manteiga e forre a base e as laterais com 2/3 da massa.

  6. 6

    Polvilhe a base com pão ralado – isto absorve a humidade das maçãs e a massa fica sequinha e mais crunchy.

  7. 7

    Vamos ao recheio: Descasque as maçãs e corte-as em pedaços.

  8. 8

    Numa taça, misture as maçãs com o açúcar e a canela. Acrescente também as passas e as nozes, se as incluir na receita. Despeje essa mistura sobre a base da tarte.

  9. 9

    Com um rolo da massa, estenda o que sobrou da massa e corte em tiras. Não precisa de ficar muito direito.

  10. 10

    Coloque essaas tiras por cima das maçãs, de forma a fazer um desenho quadriculado. Com o ovo que sobrou pincele a massa.

  11. 11

    Vai ao forno a 170 °C por 60 minutos ou até ficar bem douradinha.

  12. 12

    Deixem arrefecer antes de desenformar mas provem-na ainda quentinha, e vejam como é incrivel! 😁

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Desenho cinzento desenhado à mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira

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Escrita por

Ana Rita Sousa
Ana Rita Sousa @anabsousa
em
Paises Baixos
Olá! Sou a Rita, venho de uma vila no Oeste de Portugal e mudei-me para a Holanda ha cerca de um ano. Por cá, explorei (ainda mais) o meu gosto pela cozinha - pastelaria, em particular - e iniciei um pequeno negócio com o meu namorado de fabrico e venda de pastéis de nata 😁Por aqui espero trazer-vos algumas das delícias portuguesas - sou muito apaixonada pela doçaria conventual - e acrescentar uma pitada da Holanda no vosso dia!Espero que gostem e que nos acompanhem nesta aventura 🎉https://cherritafoodblog.wordpress.comInstagram: @cherrita_foodblog
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