Scones, con un relleno de zarzamora
Esta receta es una delicia más con el relleno de zarzamora acompáñame hagamos juntos esta receta así mismo descubrirás una nueva técnica que es el sablage
#scones
Scones, con un relleno de zarzamora
Esta receta es una delicia más con el relleno de zarzamora acompáñame hagamos juntos esta receta así mismo descubrirás una nueva técnica que es el sablage
#scones
Paso a paso
- 1
Juntamos nuestros ingredientes
- 2
Hacemos un volcán con todos los ingredientes secos, colocamos la mantequilla y comenzamos a integrar con los dedos
- 3
Ocuparemos la técnica del sablage el cual consiste integrar la mantequilla con la harina para que obtenga una textura tierroza
- 4
Después agregamos las dos piezas de huevo he integramos esta al ser una masa quebrada no tienes que amasarla mucho
- 5
Ya que tengamos la masa lo ponemos en un pedazo de papel aluminio y lo dejamos en el refrigerador por unos 15 minutos
- 6
Una vez sacada la masa le la extendemos con un grosor de 1 cm y solo a la mitad le pondremos huevo y lo doblamos
- 7
Hacemos circulitos con ayuda de una tapa y lo metemos al horno a 200 grados por 20 minutos
- 8
Pasado los 20 minutos estarán listos de igual manera puedes ver que la parte de abajo está dorada, los dejamos reposar en lo que hacemos la compota
- 9
Juntamos nuestros ingredientes
- 10
En una charolita pondremos la zarzamora con el agua y el azúcar, dejaremos cocinar por unos 5 minutos, a fuego medio
- 11
Puedes triturarlas a tu gusto y dejarlo por otros 3 minutos hasta que reduzca
- 12
Pasado el tiempo ya estará lista la compota
- 13
Los rellenamos le untamos un poco de queso crema y encima la compota y listo con eso tendremos lista nuestros scones a disfrutar
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