簡易家庭菜

#好料日記利用冷凍食材-王將煎餃，加點麵粉水，在家自己做也可以輕鬆完成「冰花煎餃」。市售冷凍煎餃已經完成調味，這次就不用準備沾醬。

每次煎餃都很喜歡做這種底部脆脆的冰花，這次用市售的冷凍水餃來做，不用自己包水餃好方便👍！冰花部分的麵粉水比例分享給大家，我這次煎了9顆，全程蒸煎需要至少10分鐘才能熟透，火力一定要全程使用小火，才夠蒸煎需要的時間，如果擔心麵粉水不夠，也可以多調一些。

#營養健康吃

包完了水餃放冷凍庫，可以隨時拿出來煮，非常方便。但水餃吃久了，還是想變化一下，就來做冰花煎餃，直接用冷凍水餃，也可以煮出好吃的冰花煎餃喔～👍🏽😆歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

那層薄薄的冰花，其實是非常容易做。冰花的效果，是玉米水與油經油水分離所得。玉米粉加水混合，倒下鍋中加熱，水份會慢慢蒸發，剩下的粉糊會在鍋底自然形成漂亮的冰花。市售的餃子買回來，也可以做冰花的。

#好料日記冰花是由麵粉水形成，因餃子本身就含有麵粉的澱粉，在烹調中就會形成少許冰花，如果喜歡像日本的冰花餃子比較大片的話，只要在水中加一湯匙麵粉即可。

吃冰太冷、吃炸太熱這兩種加起來如何?炸冰淇淋~好吃到瞬間秒殺不用擔心會油膩，因為高溫油炸吐司完全不吸油喔：D金元寶造型也很討喜唷訣竅提示1.冰淇淋若漏出來會油爆，每個餃子要確實壓緊，萬一包好了炸時仍漏一點點也沒關係。2.為防止油爆，最好人和手都離油鍋遠一點。(我炸的很順利，油只是小噴)3.可參考部落格廣大網友討論http://www.wretch.cc/blog/florayu/10909421

#Cookpad廚藝賞2019利用平底鍋煎水餃加入當季蒲阿，也很美味！

Youtube 影音版食譜：https://youtu.be/mCf4eeCzxEgBlog 圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/kimchi-dumplings-recipe因為我太想念知名水餃店的韓式辣味水餃，所以我決定要來嘗試調個韓式辣味內餡，順便用上次做的半燙麵水餃皮來包水餃。半燙麵的水餃皮適合用在煎餃，剛好可以一起分享冰花煎餃的做法。

蕾絲般的酥脆冰花，吃起來喀滋喀滋！#cookpad廚藝賞2019