نصف قابلمه را آب میریزم بزنج خیس شده را وقتی آب جوش اومد به همراه یک قاشق چای خوری نمک و دو قاشق غذاخوری روغن داخل آب میریزم تا زمانی که کاملا آب به خرد برنج بره بعد به مدت ۱ساعت نیم داخل فر دمای ۲۰۰ درجه میگذاریم

برای تهیه ماهی هر نصفه ماهی را به دوقسمت تقسیم میکنیم پوستشو با دست به راحتی میشه جدا کرد داخل یک ظرف میچینیم یک قاشق مرباخوری نمک میزنیم یک قاشق مرباخوری زعفران دم کرده یا زردچوبه میزنیم یک قاشق چای خوری دارچین و سر قاشق زنجبیل و دو قاشق غذاخوری سرکه اضافه میکنیم مقدای پودر سیر هم روی ماهی ها میپاشیم و ماهی ها رو خوب به مواد آغشته میکنیم

یک پیاز کامل رو پوست میگیریم و حلقه حلقه به قطر یک سانت برش میدیم برای تهیه مواد پودر سوخاری یک لیوان نشاسته مقداری ماالشعیر بکینگ پودر کمی نمک سرقاشق غذاخوری شکر رو اضافه میکنیم تا حدی ماالشعیر میزنیم که غلظت مواد مثل ماست چکیده بشه. بعد ماهی ها و پیازها رو درون مواد سوخاری میزنیم و در روغن سرخ میکنیم

نوش جان همگی🥰