চিকেন পিজ্জা (chicken pizza recipe in Bengali)

প্রথমে ঈষদুষ্ণ গরম জলে চিনি আর ইস্ট দিয়ে ইস্ট অ্যাক্টিভেট করে নিন।তারপর ময়দার মধ্যে স্বাদ অনুযায়ী লবণ আর ইস্ট দিয়ে বেশ নরম করে ময়দা টা মেখে ওপর থেকে তেল মাখিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন আধ ঘণ্টা।

পিজ্জা সস্ বানানোর জন্য কড়াইতে তেল দিয়ে তারপর আদা রসুন কুচি দিন।তারপর টম্যাটো শুকনো লঙ্কা একসঙ্গে পেস্ট করে ওই পেস্ট টা কড়াইতে ঢেলে দিন।স্বাদ অনুযায়ী লবণ,চিনি,ভিনিগার দিয়ে ভালো করে কষিয়ে তেল আলাদা হয়ে আসলে অল্প পরিমাণে জল ঢেলে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিলেই পিজ্জা সস্ রেডি।

চিকেন এর টুকরো গুলো স্বাদ অনুযায়ী লবণ,পাতিলেবুর রস,লঙ্কা গুঁড়ো,আদা রসুন বাটা মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে তারপর কড়াইতে একটু তেল গরম করে চিকেন টা দিয়ে ভাজা ভাজা করে নিন।পেঁয়াজ আর ক্যাপ্সিকাম টুকরো গুলো ও কড়াইতে একটু তেল দিয়ে হাল্কা নেড়ে নিন।

যে পাত্রে পিজ্জা বানাবেন তাতে প্রথমে তেল মাখিয়ে ওপর থেকে শুকনো ময়দা ছড়িয়ে দিন।তারপর মেখে রাখা ময়দা টা গোল করে বিছিয়ে ধার গুলো একটু চেপে দিন।একটা কাঁটা চামচ দিয়ে এর ওপর কিছু দাগ কেটে দিন।

এরপর কড়াইতে একটা ঢাকনা ওয়ালা পাত্র বসিয়ে তার উপর বালি বিছিয়ে একটা খাবার রাখার স্ট্যান্ড বসান।প্রথমে ৫-৬মিনিট প্রি হিট করে নিন।তারপর পিজ্জার পাত্র টি বসিয়ে ২০মিনিট মাঝারি আঁচে বেক করলেই রেডি চিকেন পিজ্জা।