ஒரு நான்ஸ்டிக் பாத்திரத்தை எடுத்து ஸ்டவ்வில் வைத்து அதில் தயாராக வைத்துள்ள பாலை சேர்க்கவும்.

கொஞ்சம் கெட்டியானதும் சர்க்கரை சேர்த்து கை விடாது கலக்கவும்.

மிதமான சூட்டில் வைத்து கலக்கிக் கொண்டே இருக்கவும். இடை இடையே கொஞ்சம் நெய் சேர்க்கவும்.

இந்த முறையில் பால்கோவா தயார் செய்ய நிறைய நேரம் தேவைப்படும். ஆனால் சுவையோ அபாரம். அனைவரும் செய்து சுவைக்கவும்.