Nugget lsi (Mozarella & Sosis)

Lika Kurnia Asri
Lika Kurnia Asri @fromituyu
Bandung

Ini resep chef Devina sebenernya dg judul Nugget ala Mc D, tipe nugget berkulit renyah. Sy coba cooksnaplah, hihi pake istilah baru di #pekancooksnap. Tp pas dicoba rasanya roti banget menurut saya, makanya sy modif komposisinya, saya tambahkan lagi daging ayamnya, sy kasih gula untuk memperkuat rasa plus saya kasih isian, hehe..

Jangan skip pala kalo bs, tp jangan banyak juga, sedikiit saja, pengaruh banget di aroma soalnya. Utk kekenyalan pas menurut saya, untuk isian bebas aja, mau pake smoke beef juga bisa, pake keju biasa juga bakalan ok. Btw kalo di tambah keju, aromanya makin enak loh.

Saya buat 2 resep kurleb 40 buah.

Notes : Review setelah diicip, saran saya baiknya yg pakai sosis, si sosis di goreng selewat dulu agar aroma sosis keluar optimal, terlebih kalau pakai yg ada aroma smokenya, trus tumis selewat pakai butter, aromanya bakal makin kuat keluar.. Trus kalo pakai keju baik moza ataupun keju biasa, potongannya gede2 aja, hihi, biar ada efek mulurnya (utk moza) dan keluar aroma kejunya (untuk keju balok/slice).

Nugget lsi (Mozarella & Sosis)

14 orang berencana membuat resep ini

Ini resep chef Devina sebenernya dg judul Nugget ala Mc D, tipe nugget berkulit renyah. Sy coba cooksnaplah, hihi pake istilah baru di #pekancooksnap. Tp pas dicoba rasanya roti banget menurut saya, makanya sy modif komposisinya, saya tambahkan lagi daging ayamnya, sy kasih gula untuk memperkuat rasa plus saya kasih isian, hehe..

Jangan skip pala kalo bs, tp jangan banyak juga, sedikiit saja, pengaruh banget di aroma soalnya. Utk kekenyalan pas menurut saya, untuk isian bebas aja, mau pake smoke beef juga bisa, pake keju biasa juga bakalan ok. Btw kalo di tambah keju, aromanya makin enak loh.

Saya buat 2 resep kurleb 40 buah.

Notes : Review setelah diicip, saran saya baiknya yg pakai sosis, si sosis di goreng selewat dulu agar aroma sosis keluar optimal, terlebih kalau pakai yg ada aroma smokenya, trus tumis selewat pakai butter, aromanya bakal makin kuat keluar.. Trus kalo pakai keju baik moza ataupun keju biasa, potongannya gede2 aja, hihi, biar ada efek mulurnya (utk moza) dan keluar aroma kejunya (untuk keju balok/slice).

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
40 buah
  1. Satukan & Chopper Halus :
  2. 850 grayam giling, up to 1 kg masih ok menurut saya
  3. 4 buahroti tawar
  4. 100 mlsusu cair
  5. 2 butirtelur kecil
  6. 2 sdmtapioka
  7. 2 sdtgaram
  8. 1 sdmgula pasir
  9. 1 sachetkaldu ayam bubuk / kaldu jamur
  10. 3/4-1 sachetladaku
  11. Sejumputpala bubuk (kalo bs dari pala utuh)
  12. 10 batangseledri ukuran pendek, cincang halus
  13. 4bawang putih parut
  14. 6bawang merah, iris, goreng hingga matang, tak perlu kecoklatan
  15. Isian :
  16. Mozarella
  17. Sosis coctail, sy pakai kenzler dibagi 4 tiap batangnya
  18. Bahan Pelapis Ala Mc.D :
  19. 4 sdmtapioka
  20. 2 sdmsegitiga biru
  21. 1/2 sdtbaking powder
  22. 1/2 sdtbubuk paprika, sy pakai gochugaru
  23. 1 sdtkaldu ayam
  24. 90-120 mlair

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Ini hasil gilingannya. Ambil sejumput, goreng, koreksi rasa.

  2. 2

    Lumuri tangan dengan minyak, ambil 1 sendok adonan ayam, pipihkan, tambahkan isian, tutup.

  3. 3

    Kukus hingga matang. Btw langsung digoreng dengan bahan pelapis juga bisa. Sy buat untuk stok, jd sy kukus agar daya tahan bs lebih lama.

  4. 4

    Satukan bahan pelapis, aduk rata, konsistensinya spt ini. Balur Nugget, goreng.

  5. 5

    Ini gambar dalemannya, mozzanya kurang banyak ternyata.. 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Lika Kurnia Asri
Lika Kurnia Asri @fromituyu
pada
Bandung
Nemu sekolahan jadi bu guru, nemu lahan nganggur jadi bu tani, nemu dapur jadi bu koki.. hehe 😜Berbagi tak kan pernah rugi.. 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa