वनीला आइसक्रीम विद ग्रेप क्रश (vanilla Ice-cream with grape crush recipe in Hindi)
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#grapeslovers
अगर आपके पास दूध,शक्कर, कॉर्न फ्लोर, फ्रेश मलाई और थोड़े से अंगूर हैं? और अगर नही है तो देर मत कीजिए फटाफट ले आइए और तैयार हो जाएं अपनी फैमिली को कुछ नया और टेस्टी खिलाने के लिए। ये वनीला आइसक्रीम ही इतनी टेस्टी है और जब इसे ग्रेप क्रश के साथ सर्व करते है तो इसकी सुंदरता और स्वाद दोनो में चार चांद लग जाते हैं। तो चलिए बिना देर किए हम बनाते हैं अपनी रेसिपी। इसमें मैं आपको आइसक्रीम, ग्रेप्स क्रश और केक के क्रंब्स से बाउल बनाना भी सिखाऊंगी।
वनीला आइसक्रीम विद ग्रेप क्रश (vanilla Ice-cream with grape crush recipe in Hindi)
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अगर आपके पास दूध,शक्कर, कॉर्न फ्लोर, फ्रेश मलाई और थोड़े से अंगूर हैं? और अगर नही है तो देर मत कीजिए फटाफट ले आइए और तैयार हो जाएं अपनी फैमिली को कुछ नया और टेस्टी खिलाने के लिए। ये वनीला आइसक्रीम ही इतनी टेस्टी है और जब इसे ग्रेप क्रश के साथ सर्व करते है तो इसकी सुंदरता और स्वाद दोनो में चार चांद लग जाते हैं। तो चलिए बिना देर किए हम बनाते हैं अपनी रेसिपी। इसमें मैं आपको आइसक्रीम, ग्रेप्स क्रश और केक के क्रंब्स से बाउल बनाना भी सिखाऊंगी।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले दूध को गाढ़ा होने के लिए लो से मीडियम फ्लेम पर रखेंगे। बीच बीच में दूध को चलाते रहें।
- 2
जब दूध आधा रह जाए तो इसमें चीनी डालें जब चीनी अच्छी तरह घुल जाए तो दूध को चलाते हुए उसमे कॉर्न फ्लोर और दूध का मिक्सचर डालेंगे और आंच को थोड़ा तेज करके दूध को लगातार चलाते रहें।
- 3
थोड़ी ही देर में दूध उबलने लगेगा और लगभग 5 मिनट में दूध अच्छा खासा गाढ़ा हो जायेगा। अब हम गैस को बंद करने के बाद भी दूध को थोड़ी थोड़ी देर पर चलाते हुए ठंडा करेंगे।
- 4
जब दूध हल्का सा गर्म हो तभी हम इसमें मलाई, एक चुटकी नमक और वनीला एसेंस डालकर मिक्सी या फिर ब्लेंडर से पल्सेज में चलाते हुए मिक्स करें।
- 5
जब ये मिक्सचर पूरी तरह ठंडा हो जाए तो इसे एक एयरटाइट डब्बे में डालकर फ्रीजर में 2 घंटे के लिए रखेंगे।
- 6
अभी आइसक्रीम थोड़ी थोड़ी सेट हुई होगी इसे एक बार ब्लेंडर से फिर से फेटेंगे और वापस एयरटाइट डब्बे में डालकर 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें
- 7
2 घंटे बाद वापस से आइसक्रीम को ब्लेंडर या मिक्सी में फेंटे इससे आपकी आइसक्रीम में हवा भरेगी और ये बिलकुल सॉफ्ट बनेगी।और अब इसे डब्बे में भरकर रात भर या फिर 4 से 5 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।
- 8
अब अंगूर क्रश बनाने के लिए अंगूर को अच्छी तरह धोकर मिक्सी में पीस लें।
- 9
अब एक पैन में अंगूर को 3 से 4 मिनट के लिए चलाते हुए मीडियम फ्लेम पर पकाएं।
- 10
अब इसमें चीनी मिलाकर चाशनी को थोड़ा गाढ़ा होने दें। जब मिक्सचर में चाशनी बिलकुल थोड़ी सी रह जाए तो इसमें आवश्यकतानुसार हरा रंग मिलाकर गैस को बंद कर दें क्योंकि ठंडा होकर भी ये गाढ़ा होगा।
- 11
ठंडा होने के बाद इसे आप किसी जार में भरकर फ्रिज में रखें तो काफी समय तक ये खराब नही होगा।
- 12
ग्रेप क्रश का इस्तेमाल आप आइस्क्रीम के साथ, मोहितो या कोई भी शरबत बनाने में या फिर किसी डेजर्ट में कर सकते हैं।
- 13
अब हम अपनी आइसक्रीम को सर्व करने के लिए बाउल बनाएंगे जिसके लिए हम ब्रिटानिया फ्रूट केक का हाथों से मसलकर पाउडर तैयार करेंगे इसमें 1 बड़े चम्मच बटर डालकर मिक्स करें।
- 14
अब एक छोटा बाउल लेंगे और उसे ग्रीस करेंगे। अब चित्रानुसार बाउल के अंदर क्लिंग फॉयल को फैलाएंगे। अब फॉयल पर भी ऑयल लगाएंगे।
- 15
अब इसके किनारे किनारे और बीच में उंगलियों से दबाते हुए केक क्रम्ब की लेयर को अच्छी तरह फैलाएं बीच में कैविटी रखनी है बाउल की तरह। लेयर थोड़ी मोटी होनी चाहिए नहीं तो निकलते समय ये केक वाला बाउल टूट जायेगा।
- 16
अब इसे 1/2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। आधे घंटे बाद धीरे से फॉयल के काइनरों को पकड़कर ये केक वाले बाउल को दूसरे बाउल से अलग करें और क्लिंग को भी हटा दें। तैयार है आपका केक क्रंब बाउल सर्विंग के लिए।
- 17
अब जब आइसक्रीम जैम जाए तो तैयार बाउल में पहले वनीला आइसक्रीम डालेंगे और ऊपर से ग्रेप क्रश डाले। अब वेफर,चेरी और सफेद तिल से चित्रानुसार सजाकर सर्व करें।
कुकस्नैपस
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