वनीला कस्टर्ड आइसक्रीम (Vanilla custard ice cream recipe in Hindi)

Name: वनीला कस्टर्ड आइसक्रीम (Vanilla custard ice cream recipe in Hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 ग्लास फुल क्रीम दूध; 2छोटे चम्मच वनीला कस्टर्ड पाउडर; 1/2 कप अमूल फ्रेश क्रीम; स्वादानुसार चीनी; 1/2 छोटा चम्मच वनीला एसेंस; आवश्यकतानुसार रोज़ सिरप (ऑप्शनल); आवश्यकतानुसार पिस्ते की कतरन (ऑप्शनल)

Ruchi Agrawal @haathkirasoi

खलीलाबाद, उत्तर प्रदेश

#ebook2021
#week9
#AsahiKaseiIndia
#zero_oil
नमस्कार, आज मैंने बनाया है वनीला कस्टर्ड आइसक्रीम। गर्मियों के सीजन मे आइसक्रीम खाना सब को बहुत ही पसंद होता है। गर्मियों के मौसम में आइसक्रीम हर पार्टी और किसी भी समारोह में अवश्य रूप से होता है, किंतु बाजार से जो हम आइसक्रीम लाते हैं वह महंगी तो होती ही है, साथ ही उसमें केमिकल का भी इस्तेमाल होता है। तो आइए घर पर हम बनाएं बहुत कम सामग्री से एकदम सस्ती लेकिन बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट और एकदम साफ सुथरे तरीके से बनी हुई वनीला कस्टर्ड आइसक्रीम। इसका टेस्ट बिल्कुल मार्केट वाले वनीला आइसक्रीम की तरह आता है, जो बच्चे तथा बड़े सब को बहुत ही ज्यादा पसंद आता है। तो आइए बनाया जाए हम सबका फेवरेट वनीला कस्टर्ड आइसक्रीम।

वनीला कस्टर्ड आइसक्रीम (Vanilla custard ice cream recipe in Hindi)

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2 कमैंट्स

Ruchi Agrawal @haathkirasoi

खलीलाबाद, उत्तर प्रदेश

सामग्री

1 ग्लासफुल क्रीम दूध
2छोटे चम्मच वनीला कस्टर्ड पाउडर
1/2 कपअमूल फ्रेश क्रीम
स्वादानुसारचीनी
1/2 छोटा चम्मचवनीला एसेंस
आवश्यकतानुसाररोज़ सिरप (ऑप्शनल)
आवश्यकतानुसारपिस्ते की कतरन (ऑप्शनल)

कुकिंग निर्देश

1

सबसे पहले दूध में से आधा कप दूध निकालकर बाकी दूध को गैस पर गरम करने रखेंगे। रखे हुए आधे कप दूध में कस्टर्ड पाउडर डालकर अच्छे से मिला लेंगे। कोई भी गांठ नहीं रहनी चाहिए।
2

जब दूध अच्छे से गर्म हो जाए तब दूध को 5 मिनट मीडियम आँच पर और पकने देंगे। अब हम इसमें कस्टर्ड वाला दूध डालेंगे । चीनी भी डाल देंगे और लगातार चलाते हुए 7 से 8 मिनट के लिए पकाएंगे। कस्टर्ड वाला दूध डालने के बाद दूध बहुत जल्दी गाढ़ा हो जाएगा और इसका कलर भी चेंज हो जाएगा। हम गैस बंद कर देंगे और दूध को ठंडा होने देंगे।
3

अब हम क्रीम को किसी बाउल में निकालेंगे और इसे अच्छे से बीटर से बीट कर लेंगे। बीट करने के लिए इलेक्ट्रॉनिक बीटर या हैंड ब्लेंडर या हैंड बीटर का किसी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। किन्तु इलेक्ट्रॉनिक बीटर से यह बहुत जल्दी बीट हो जाता है।
4

अब हम क्रीम को कस्टर्ड वाले दूध में डालेंगे। साथ ही वनीला एसेंस भी डालेंगे और एक बार फिर से अच्छे से फेट लेंगे। अब इसे 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख कर ठंडा करेंगे। 2 घंटे बाद इसे बाहर निकालेंगे और एक बार फिर से इसे अच्छे से फेट लेंगे। अब हम इसे किसी भी बाउल में निकाल लेंगे। ऊपर से अमूल्यम फाइल से अच्छे से कवर करेंगे और फ्रीजर में 5 घंटे के लिए रखेंगे।
5

5 घंटे बाद हम आइस क्रीम को फिर से बाहर निकालेंगे और एक बार पुनः इसे अच्छे से फेट लेंगे। अब इसे फिर से बाउल में डालेंगे और एलुमिनियम फाइल से अच्छे से कवर करेंगे और फ्रीजर में रख कर 8 घंटे के लिए सेट होने देंगे।
6

8 घंटे बाद आइसक्रीम बहुत ही अच्छे से जैम जाएगी। अब हम इसे बाहर निकालेंगे। सर्व करते टाइम ऊपर से थोड़ा सा रोज़ सिरप और पिस्ते की कतरन से गर्निश करेंगे।
7

आइसक्रीम को हम जितनी बार फटेंगे आइसक्रीम उतना ही ज्यादा सॉफ़्ट और टेस्टी बनेगा ।आइसक्रीम को फेटने के लिए आप मिक्सर का भी इस्तेमाल कर सकते है।
8

बिल्कुल मार्केट जैसा टेस्ट और टेक्सचर वाला वनीला आइसक्रीम तैयार है।
9

इतने सामग्री से एक वनीला आइसक्रीम ब्रिक में जितनी आइसक्रीम आती है, ऊतनी आइसक्रीम आराम से तैयार हो जाती है।
10

स्वादिष्ट वनीला कस्टर्ड आइसक्रीम का आनंद लें। धन्यवाद
11

Pandit- Mahendra Joshi (Astrologer) और अन्य लोगों ने रियेक्ट किया

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Ruchi Agrawal @haathkirasoi

24 जून 2021 12:28 पर

खलीलाबाद, उत्तर प्रदेश

मैं एक होम कुक हूँ।मैं एक मारवाड़ी परिवार से हूँ जहाँ खाने की बहुत सारी वैराइटी होती है।मैने बचपन से मेरी मम्मी के साथ रसोई मे उनको काम करते देखा और सीखा है। इसलिये मुझे बचपन से कुकिंग का बहुत शौक है और मुझे नई-नई रेसिपी बनाना और सीखना पसंद है और अपनी रेसिपीज को दूसरों के साथ शेयर करना भी मुझे बहुत अच्छा लगता है। इसीलिए मैं यहां हूँ जिससे मैं हर रोज़ कुछ नया सिख सकूँ और अपनी रेसिपी से आपलोगो को भी कुछ नया बता सकूँ । अगर आप लोगों को मेरी रेसिपीज पसंद आती हो तो कृपया मुझे फॉलो करें, आप लोग चाहें तो मुझे मेरे ब्लॉग पर भी मिल सकते हैं-https://haathkirasoi.blogspot.comमेरा फ़ेसबुक पेज लिंक है👇👇https://www.facebook.com/haathkirasoi🙏🙏🙂मेरा यूट्यूब चैनल लिंक है👇👇https://youtube.com/channel/UCsVjfgfyZydqblybSTHNGWQ

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कमैंट्स (2)

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24 जून 2021 14:09

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Shanta Singh
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कस्टर्ड वनीला आइसक्रीम (Custard vanilla icecream recipe in hindi)

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