Tongkol Suwir Kemangi

tia kurnia
tia kurnia @Tia_Kurnia
Bandung

Kalau masak model beginian, pastikan masak nasinya dobel yaa 🤣. Sumpahh ini walaupun sederhana hanya ikan tongkol tapi enakkk nikmat luar biasa.
Wangi dari kemanginya, wangi dari daun jeruknya, aroma lengkuas menjadi satu dengan aroma bumbu lainnya, dijamin tidak bau khas tongkol lagi...

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 packikan tongkol, goreng sebentar, suwir-suwir
  2. 3 genggamdaun kemangi / 1 ikat
  3. 5 lembarDaun jeruk
  4. Garam ½ sdt / sesuaikan
  5. Gula pasir 1 sdt / sesuaikan
  6. Totole 1 sdt rata / sesuaikan
  7. ±100 ml Air matang
  8. Bumbu halus :
  9. 4-5 buahbawang merah
  10. 3 siungbawang putih
  11. 5 buahcabai rawit merah /sesuai selera
  12. 7 buahcabai keriting merah
  13. 2 ruasjahe
  14. 1 ruaskunyit/ ¼ sdt kunyit bubuk
  15. 3 irislengkuas

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus hingga bau langu hilang. Tambahkan daun jeruk, bila ada sereh bisa ditambahkan juga. Tumis hingga mengeluarkan minyak.

  2. 2

    Masukkan tongkol suwir, aduk rata. Beri bumbu garam, gula pasir dan totole. Aduk rata, koreksi rasa. Tambahkan air sedikit saja bila mau.

  3. 3

    Masukkan daun kemangi, masak sebentar, jangan layu-layu kemanginya. Matikan api.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Ditulis oleh

tia kurnia
tia kurnia @Tia_Kurnia
pada
Bandung
Suka masak, hobi makan, cita-cita kurus.Terimakasih bagi yang sudah singgah intip resep dilapak ini, ditunggu kiriman cooksnapnya 😊
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya