پیراشکی گوشت با یک خمیر عاااالی

Zahra..zare
Zahra..zare @cooking_zahrazare
کرج ساکن بوشهر

#سرآشپز_طلایی
من مواد رو دوبرابر اندازه های ذکرشده درست کردم
اون مقدار مواد۱۲تا پیراشکی میده که خب مصرف ما بالاتر بود 😁😅

پیراشکی گوشت با یک خمیر عاااالی

#سرآشپز_طلایی
من مواد رو دوبرابر اندازه های ذکرشده درست کردم
اون مقدار مواد۱۲تا پیراشکی میده که خب مصرف ما بالاتر بود 😁😅

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 4 قاشق غذاخوریروغن
  2. نصف قاشق چایخورینمک
  3. 1 و 1/2 لیوان(فرانسوی دسته دار) آرد
  4. 2 ق غآب ولرم برای عمل آوری خمیر مایه
  5. 1 ق چایخوریشکر برای عمل آوری خمیر مایه
  6. 1 ق چ خمیر مایه
  7. 1 عددپیاز
  8. 200 گرمگوشت چرخکرده
  9. 6-7 قاشق آب برای خمیر
  10. 1 قاشق غذا خوریرب گوجه فرنگی
  11. 1 عددفلفل دلمه ای
  12. 7-8 عدد قارچ
  13. پنیر پیتزا به میزان دلخواه
  14. روغن، نمک، فلفل، زردچوبه با میزان لازم
  15. نصف قاشق چایخوری پودر آویشن

مراحل تهیه

  1. 1

    درظرفی خمیر مایه و ۲ ق غ آب ولرم (نه داغ باشد و نه سرد) و ۱ ق چایخوری شکر را میریزیم ،مخلوط میکنیم و رویش را میگذاریم تا عمل بیاید.آردو روغن و نمک را در ظرف مناسبی ریخته ومخلوط میکنیم و به آن خمیرمایه عمل آمده را اضافه کرده و آب را قاشق قاشق اضافه میکنیم و ورز میدهیم تا خمیر یکدست شود و به دست نچسبد(آب را یکدفعه نریزید،چون‌ میزان آبخور آردها متفاوته) خمیر را کمی ورز داده و حدود یکساعت استراحت میدهیم تاخمیر پف کند و اصطلاحا عمل بیاید.

  2. 2

    حالا خمیر را به قسمت های مساوی تقسیم می کنیم (کمی از گردو بزرگتر) هر قسمت از خمیررا پهن و باز می کنیم. بعد از مواد گوشت و قارچ داخل خمیرمی گذاریم ،رویش پنیر پیتزا میریزیم و به شکل دلخواه می پیچیم.

  3. 3

    مقداری روغن را در ظرف گودی میریزیم و اجازه میدهیم داغ شود و دو طرف پیراشکی ها را در آن سرخ میکنیم.
    شعله حتمااااا ملایم باشد چون خمیر با شعله زیاد سریع میسوزد.

  4. 4

    برای مواد درونی در یک تابه پیاز نگینی خرد شده را با مقداری روغن تفت می دهیم و بعد گوشت چرخکرده را اضافه کرده و تفت میدهیم،
    کمی که گوشت سرخ شد فلفل دلمه ای و قارچ خرد شده را اضافه میکنیم و تفت داده تا بپزند و آب آنها کشیده شود
    در آخر مقداری هم نمک، فلفل، زردچوبه ،آویشن و رب گوجه فرنگی را می زنیم ،تفت داده تا خوش رنگ شود و شعله را خاموش میکنیم(توجه کنید که مواد داخل پیراشکی آب نداشته باشند)

  5. 5

    توجه:نکته این پیراشکی خمیر اونه،موقع اضافه کردن آب ،حتما قاشق قاشق آب رو بریزید ،مخلوط کنید تا خمیر به دست نچسبد.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
Zahra..zare
Zahra..zare @cooking_zahrazare
در
کرج ساکن بوشهر
شما نمی توانیدخوب فکر کنید🤦‍♀️خوب عشق بورزید💏خوب بخوابید😴اگر درست غذا نخورده باشید🥨🥞🍕🧀🍔🍳🥘ویرجینیا وولف✏
بیشتر

نظرات (22)

Zahra..zare
Zahra..zare @cooking_zahrazare
اره عزیزم من یکبار تو فر گذاشتم اصلا خوب نشد این دستور باید سرخ بشه

دستورهای مشابه