Kueh Salat/ Kueh Seri Muka resep Nyonya
Bikin kue ini karena nonton Film Drama seri Little Nyonya..dalam film itu ada masakan dan kue2 khas nyonya melaka salah satunya kueh seri muka ini. Jadi saya penasaran cari reaepnya eh ketemu di youtube... adaptasi dari Resep youtubenya Shiokman Eddie
Kueh Salat/ Kueh Seri Muka resep Nyonya
Bikin kue ini karena nonton Film Drama seri Little Nyonya..dalam film itu ada masakan dan kue2 khas nyonya melaka salah satunya kueh seri muka ini. Jadi saya penasaran cari reaepnya eh ketemu di youtube... adaptasi dari Resep youtubenya Shiokman Eddie
Cara Membuat
- 1
Cuci beras ketan yg sudah direndam semalan lalu tiriskan
- 2
Rebus bunga telang biru dengan air sampai keluar warna biru. Lalu peras dan saring airnya sebanyak 100 ml
- 3
Siapkan loyang bulat ukuran 20x20 cm..alasi dengan baking paper dan oleai dengan minyak goreng tipis2
- 4
Pindahkan beras ketan diatas loyang bulat lalu tambahkan santan dan garam..aduk biar tercampur rata. Lalu letakkan daun pandan diatasnya. Kukus selama 20 menit.
- 5
Setelah 20 menit buang daun pandannya..lalu tambahkan air bunga telang biru di atas beras ketan lalu aduk2 beras ketan agar tercampur warnanya. Lalu kukus lagi selama 10 menit
- 6
Matikan kukusan..amgkat loyang lalu ratakan beras dengan sendok atau penekan lapis legit sampai benar2 rata semuanya. Lalu sisihkan
- 7
Membuat Lapisan pandan : Kocok telur dan gula pasir sampai gula larut
- 8
Tambahkan santan kental dan kocok hingga tercampur rata
- 9
Tambahkan air pandan sedikit demi sedikit kocok hingga tercampur rata
- 10
Masukan tepung terigu yg sudah diayak aduk dengan whiskerlalu tambahkan maizena/ tapioka sampai tercampur rata.
Saring agar tidak ada tepung yang bergerindil - 11
Pindahkan bahan lapisan pandan ke dalam panci lalu masak diatas api kecil sambil terus diaduk sampai mengental. Lalu matikan kompor
- 12
Panaskan kembali kukusan lalu masukan kembali loyang berisi beras ketan. Lalu perlahan tuangkan bahan lapisan pandan diatasnya. Lalu kukus selama 30-45 menit dengan api sedang.
- 13
Setelah 40 menit kue sdh matang. Tes tusuk untuk mengetahui apakah lapisan atas sdh matang. Jika ditusuk sudah kering maka kue sudah matang dan bisa diangkat dari kukusan
- 14
Setelah matang kue harus didingankan dulu selama 4 jam. Karena jika masih panas belum bisa dipotong.
- 15
Setelah 4 jam baru bisa dipotong dan agar rapi potongannya gunakan pisau plastik. Saya juga ga rapi potongnya 😁😅
- 16
Rasa kuenya enak antara manis dan gurih..perpaduannya pas banget..wangi pandan banget 😍👌
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kue Talam Ketan Pandan Srikaya AKA Kueh Salat Serimuka AKA Ketan Pulut Pandan Kaya Nyonya Peranakan Kue Talam Ketan Pandan Srikaya AKA Kueh Salat Serimuka AKA Ketan Pulut Pandan Kaya Nyonya Peranakan
agaiiiiiiin kue dari The Little Nyonya 2020 hihihi☺️kue ini sebenernya udah sering ketemu kita kan?😊bedanya ini lapisan hijaunya sebenarnya dari Srikaya Pandan yang dipadatkan tapi lebih lembut hehehetrus lapisan ketannya lagi-lagi di beri salur sari bunga telang biar keceh badai hehehe😊soal rasa jangan ditanya, dah pasti legit gurih semburat masin yang light di ketannya berpadu srikaya pandan manis lembut diatasnya😋👍🏻ajiiib nikmeh alhamduliLlah hehehedisebut Kueh Serimuka karena kue ini dihidangkan saat tamu baru datang agar wajah tuan rumah dan tamunya berseri-seri setelah menikmatinya☺️katanya siiih gitu di filmnya hihihipaaaaaasss banget dengan kita yang lagi sumringah menyambut hadirnya Ramadhan ini☺️subhanallah wabihamdiH subhanallahil ‘Adziim wastaghfiruLlah Al ‘Adziimdengan ini saya, al faqir memohon maaf kepada semua dari hati tulus suci murni atas segala dosa, kesalahan, kelalaian, serta segala yang kurang berkenan dari saya selama saya hidup, baik dzohir maupun bathin, baik yang sirr maupun jahr😊🙏🏻🌸🍀semoga kita semua dimudahkan Allah dalam kebaikan-kebaikan juga keindahan-keindahan dan dijauhkan dari segala dosa serta keburukan-keburukan, aamiin Allahumma aamiin☺️
-
Kue Seri Muka Kue Seri Muka
Source : Shiny's KitchenPertama tau nama kuih serimuka saat melihat serial anak malaysia yg berjudul papa & pipi zola, gegara upin ipin populer di indo serial anak malaysia yg lain pun ikut jd favorit anak2❤️, dlm serial tsb mereka menikmati kue ini saat waktu berbuka puasa tiba, sebenernya anak2 udah penasaran dr dulu sih, tp kerana emaknya mager jd g diturutin 😂 sampai pada akhirnya ada challenge #MovieTime dr cookpad jadi saya #PilihMasakBarengAnak untuk membuat kue ini 😁 sekaligus meramaikan semarak clover dengan tema beras ketan dr mba @Mama_wien1616224295 cuss kita segerakan 💪❤️..resep saya cooksnap dr mba santi @shinys_kitchen2021 , makacih resepnya y mba, jd g penasaran lagi sm rasanya, tentu gurih manis legit berpadu jadi satu 😋..yuk langsung aja berikut link resep aslinyahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/12950726#GAKreasiBerasKetan#Semarak_GAKreasiBerasKetan#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#GenerasiAprontis#5LangkahdiDepan#Semangcook_FavoritAnak#SemangcookHokyaHokye23#CookpadCommunity_Semarang
-
Kue Serimuka/ Ketan Sarikaya (tanpa tepung) Kue Serimuka/ Ketan Sarikaya (tanpa tepung)
Loyang bulat d = 22cmUntuk resep diatas santan kental Dan cair nya diperas dr 1 butir kelapa..Ketan Sarikaya salah satu kue tradisional yang sangat digemari semua orang. Kebanyakan ketan sarikaya yang dijual dipasar menggunakan tepung pada lapisan sarikaya nya,, dan itu yang membuat saya kurang suka.. saya terbiasa makan ketan sarikaya yang bener benar telur, santan Dan gula 😄😄, jadinya langsung nolak yg pake terigu.Nah,, ini resep Dari ibu Mertua saya,,bener bener enak.☺️☺️Kalo bikin ini pasti bikin 2 loyang , soalnya tetangga saya juga pada suka..☺️☺️..#ketansarikaya#resepdapunyak#jajanantradisional#olahansantan#olahanketan
-
Kue seri muka Kue seri muka
Lama banget pengen buat kue ini agak ribet tapi puas bisa buat sendiri, bisa makan sepuasnya juga, kue ini sering disebut kue seri muka, kue salat atau kue talam, cocok untuk snack sore juga 😊#CABEKU#PakKetipakTepung
-
Kue Seri Muka Vegan (Bunga Telang dan Ubi Kuning) Kue Seri Muka Vegan (Bunga Telang dan Ubi Kuning)
Kocokan semarak grup Clover dimenangkan oleh mbak @Mama_wien1616224295, mbak Wien memberi tema kreasi olahan beras ketan.Saya membuat kue seri muka vegan.Biasanya kue seri muka pakai telur dan jus pandan, tapi kali ini saya membuat tanpa telur.Saya menyiapkan beras ketan aron untuk 2 resep.Jadi untuk kue seri muka saya hanya pakai setengah.Kue seri muka merupakan kue asli dari suku Melayu, di sana disebut juga kue nyonya seri muka.Resep asli menggunakan jus pandan dan telur. Tapi saya ganti dengan ubi kuning tanpa telur.Adaptasi dari youtube resep Mykitchen101.#GAKreasiBerasKetan#Semarak_GAKreasiBerasKetan#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookingCommunity_Surabaya
-
Kue Seri Muka Pandan Ketan Kue Seri Muka Pandan Ketan
Mohon maaf ya apabila resep ini tidak sesuai dengan yang benar atau khas Banjar, kebetulan saya memakai Bahan-bahan yang ada dirumah dan saya modifikasi sesuai kemampuan saya agar efisien.🌐Kue seri muka, Sri Advance atau putri salat adalah makanan penutup dua lapis dari orang Banjar dan Melayu dengan nasi ketan kukus yang membentuk setengah bagian bawah dan lapisan puding hijau yang dibuat dengan jus pandan. Santan adalah bahan utama dalam membuat kue ini. Wikipedia🌐
-
-
Kue Serimuka Pandan Kue Serimuka Pandan
Ini kue penuh drama 😂 soal ini hasil dari daur ulang gara2 sok2 teu hehe....cerita tadi awalnya Nemu resep tanpa baca langkah langsung eksekusi ya....akhir adonan hijau nya seperti bubur di kukus sejam tetap ga mau keras...akhir adonan hijau nya di keruk semua dan di buang😂😂mikir sayang ketannya akhir di buat ulang dengan resep berbeda juga hampir gagal karena adonan hijaunya dimasak dl tapi salahnya tadi pake api besar akhir adonan hijaunya gosong bagian bawah nya dan bergerindil....serta adonan hijau udah rada2 bau gosong....gak habis akal adonan hijau sy saring lagi, hampir putus asa sih...dengan hasilnya nanti untung hasil ga ada bau gosong di adonan hijau nya dan tetep masih enak...belajar dari sebuah kesalahan...segala sesuatu itu walaupun terlihat sepele tapi ga selamanya itu hal yang mudah....tetep semangat ya emak2 ini resep dasarnyaenak bangettt dan perfect kok dasar emaknya aja kurang Aqua hehe...
-
Kue Serimuka (Talam Ketan Srikaya Pandan) Kue Serimuka (Talam Ketan Srikaya Pandan)
Nah ini dia salah satu penulis resep cookpad favoritku, mbak @olive1994 . Dan pas banget di weekend ini posbar Clover diminta untuk cooksnap resep beliau dalam #ArisanCooksnapMember jadi ciz langsung pilih resep yg belum pernah kubikin. Kebetulan resep ini sdh lama ada di list cookmark -ku. Semoga berkenan ya, terimakasih utk inspirasinya.#ResepPenulisFavoritku#Riscooker_OliveBundaQonita#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Palembang#Sabtu_19524
-
Kue Seri muka/srikaya Kue Seri muka/srikaya
Kue ini banyak di daerah sumatera..Dan di malaysia
-
Kue talam ketan pandan durian / kue seri muka Kue talam ketan pandan durian / kue seri muka
Ini asli enak bangett… 👍👍
-
Talam Ketan Sarikaya/Kue Serimuka Talam Ketan Sarikaya/Kue Serimuka
Aku suka banget jajanan yang satu ini karena gurih dan manis. Kalau ditempatku di jual per loyang, lumayan juga harganya jadi kita buat sendiri aja ya...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar