समोसे (samose recipe in Hindi)
Pooja Sharma @cook_27890399
समोसे (samose recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बाउल में मैदा अजवाइन और घी 1/2 नमक मिक्स करेंगे और 1/2 पानी थोड़ा थोड़ा मिक्स करके गूथ लेगें डो को थोड़ा टाइट रखेंगे(ठंडा पानी लेंगे) जिससे समोसे खस्ता बनेगें|
- 2
फिर फिलिग तैयार करेंगे:आलू को कुछ छोटे तथा कुछ बडे़ टुकड़ों में मैस करेंगे फिर कडाही रखकर गैस को गरम करेंगे जीरा डाल कर पनीर को डाल कर फ्राई करेंगे और एक बरतन में निकाल लेंगे फिर कडाही में आलू, मटर,हरी मिर्च,गरम मसाला, अमचूर पाउडर चाट मसाला, नमक मिक्स करेंगे और अच्छे से चलायेंगे और हरा धनिया तथा पनीर डाल देंगे और अच्छे से मिक्स करेंगे फिर ठंडा करने रख देंगे|
- 3
फिर कवर बनाने के लिए डो को 1मिनट तक मैस करेंगे और छोटी छोटी लोइ में काट लेंगे और बेल कर बीच से काट लेंगे और किनारे पर पानी लगा कर उसमें आवश्यकतानुसार फिलिग डाल कर बंद करेंगे और तेल में फ्राई करेंगे
- 4
- 5
फ्राई:तेल को लो गैस पर गरम करके समोसे डाल कर मीडीयम गैस पर फ्राई करेंगे पलट पलट कर चेक करते रहेंगे 10मिनट में समोसे फ्राई हो जायेंगे तो हमारे समोसे तैयार है चटनी और सॉस के साथ सर्व करेंगे
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Mujhe apne hatho se khana bnakr khilana bahut pasand hai❤❤🙏🙏
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समोसा (Samosa recipe in Hindi)
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