आप एक बर्तन में मैदा डाले फिर बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, चीनी, दूध, दही, घी डाले अच्छे से मिलाएं! फिर जितना पानी चाहिए उतना डालकर सॉफ्ट आटा गूंध ले! ऊपर से थोड़ा सा घी डाले आटे में और अच्छे से मिलाएं! ऊपर से आटे को कपड़े से धक दे और २ घंटा के लिऐ छोड़ दें!

२ घंटा के बाद इसे छोटा छोटा लोया करे और बेलना शुरू कर दे! ध्यान रखे ना हमे पतला बेलना है और ना हमे मोटा बेलना है! और यह कोई भी शेप में बनाएं! फिर ऊपर से काला जीरा डालकर एक भर और हल्के हाथ से बेले ताकि काला जीरा उसमें चिपक जाए! फिर उल्टा करके जहा काला जीरा नहीं है वह पानी लगाए पूरे रोटी में! और तवा में डाल दे जिस जगह पानी है!