اول برنج را به صورت کته می پزیم کمی نمک وزردچوبه هم به آن اضافه می کنیم بعد که پخت میگذاریم کنار تا سرد شود و بعد آن را با گوشت کوب خوب له می کنیم

حالا مایع داخل کپه را آماده می کنیم اول پیاز را تفت می دهیم بعد سویا را به آن اضافه می کنیم تا سرخ شود ودرآخر زرشک را اضافه می کنیم تا کمی تفت بخورد

حالا به اندازه ه کفت دست از برنج بر می داریم داخل آن را باموادمون پر می کنیم و آن را می بندیم و به صورت دایره در می آوریم

حالا آن را اول در آرد می غلتانیم بعد در تخم مرغ و در آخر سر آن را در آرد سوخاری می غلتانیم

در تابه روغن می ریزیم و کوپه هایمان را سرخ می کنیم نوش جان