香煎鳕魚

Trasha安安
Trasha安安 @Trasha_anan

鳕魚低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的營養食品。它具有高營養、低膽固醇、容易被人體吸收等多種好處。用油炸的我覺得有點浪費油,就裹上脆酥粉後用油煎,同樣也是外表有些酥炸的口感。#好料日記

香煎鳕魚

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鳕魚低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的營養食品。它具有高營養、低膽固醇、容易被人體吸收等多種好處。用油炸的我覺得有點浪費油,就裹上脆酥粉後用油煎,同樣也是外表有些酥炸的口感。#好料日記

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預備食材

20分
3人份
  1. 2 片
  2. 蛋黃 1 個
  3. 少許
  4. 黑胡椒粒 適量
  5. 脆酥粉 適量

料理步驟

20分
  1. 1

    準備材料,鳕魚洗淨先用廚房紙巾把表面的水份吸乾

  2. 2

    蛋黃加入少許鹽,拌勻

  3. 3

    蛋黃均勻塗抹在鳕魚兩面上

  4. 4

    鳕魚兩面撒上黑胡椒粒,再抹上脆酥粉

  5. 5

    熱鍋倒入適量油,放入鳕魚片,用中小火煎

  6. 6

    約2~3分鐘左右翻面煎,再煎2分左右(依鱈魚的大小塊去調整時間)

  7. 7

    盛盤後,可淡上少許的檸檬汁

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