魚肉與海鮮類只要新鮮，簡單乾煎及汆燙，就能品嚐其鮮甜美味、細緻Q彈的口感，不管原味食用或再佐以莎莎醬、莎莎醬海鮮等配料，就能讓整個口味更豐富多元、更有層次感，且能吃到滿滿的蛋白質、礦物質、維生素…等多項的營養素，一舉多得!美食輕鬆做，在家健康吃!小撇步:1.莎莎醬也可依自己喜愛再多加黃、紅甜椒、玉米粒等蔬菜；喜愛辣者可加入適量的辣椒。2.配菜可使用蔬菜(可任意變化)或水果；若以蔬菜則先經過汆燙，汆燙配菜:起一小鍋水(約800cc)，加入1茶匙的鹽與油，水滾後放入玉米筍與綠花椰菜燙至有透感，即可取出瀝乾(或經過冰鎮可延長保翠綠)。3.澎海鮮物官網(購買網址):https://www.penghaifreshfood.com/歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

煎魚最怕就是皮破、肚破啦!!..快來瞧瞧，胖卡教你煎魚不破的撇步。魚料理說簡單也是簡單，說很難也是相當難滴!!訣竅提示1. 將每條喜相逢(魚)抹上點鹽巴並加入米酒 放著。-->這是去腥味2.裝麵粉的盤子一定要全乾，且沾麵粉時候 速度要快 不然當麵粉開始呈現濕狀時，就難順利裹粉了3.沾麵粉是為了預防煎魚時魚肚破掉，肚裡的蛋跑出來◆食譜同步收錄在【胖卡的生活日記】中http://panca.pixnet.net/blog，歡迎一起來分享生活大小事。

比目魚的肉質較有口感，用乾煎的方式就能吃出它的美味！訣竅提示匯鮮市集 海鮮宅配】訂購海鮮網址~（免加入會員，訂購後可貨到收款，超方便！）http://www.enjoyfresh.com.tw/歡迎加入【全民愛吃黨粉絲團】可以看到最新發佈的海鮮團購訊息及各式海鮮料理食譜喔！http://www.facebook.com/enjoyfresh168

#Cookpad廚藝賞2019一整個海鮮饗宴的概念。簡單的乾煎煙燻鱈魚排底下鋪上蕃茄綜合海鮮做成的醬汁。 家庭式做法、餐廳級享受。註：煙燻鱈魚本身就會比較鹹，所以要調整蕃茄海鮮醬料的鹽份，免得過鹹喔。

檸檬有豐富維生素C、E（Ｃ＆Ｅ有助於強化記憶力），可提高人體對鈣吸收率；「黃酮類」及「橙皮」，能止咳化痰。-----------------紅燒土魠含豐富的DHA、EPA，可改善大腦、修補身體細胞組織。訣竅提示注意魚要從大火轉至中火再小火，不要讓魚燒焦，不然魚的肉質會變太老，不好吃。 ---------------------------------------使用HACCP食品級製造的舒潔威象廚房紙巾，不只超吸油超吸水，更要守護您和您的家人真正食的安心！ http://www.sujayviva.com.tw/haccp/豆豆愛的料理－澎湖野生水產 https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=ts 

#金廚獎

#煮憶#咱家的家傳食譜#愛分享白帶魚護肝不妨多吃，但痛風患者一定要忌口。市場購買白帶魚應選購體表銀粉清晰、未被刮除者為佳，如果銀粉脫落、失去光澤、體表轉成黃褐色、眼球內陷或消失，表示新鮮度不足夠。此外也不必買過長的白帶魚，長度以1公尺左右的最好，過大的白帶魚肉質會較老，味道也較差。白帶魚因為修長的魚身，在日本被稱為「太刀魚」，是釣客十分喜歡的魚種，同時也是日本人愛吃的魚類，富含不飽和脂肪酸，高含量的DHA、EPA，有著活化大腦、防癌以及降膽固醇等諸多好處，是營養很高的魚類。 近年來，還因為白帶魚當中含有能抗癌的成分，而廣受矚目。白帶魚含有優質蛋白質，豐富脂肪，多種不飽和脂肪酸，具有降低血脂、預防動脈硬化、腦溢血的作用。另外，白帶魚身上銀白色的粉末，不僅會使魚體閃閃發光，由於含一種烏嘌唅的有機鹽基，對白血病和癌症有療效，加上油脂豐富，有助於兒童頭髮生長、潤滑肌膚。中醫認為白帶魚具有健胃補虛、養肝益腎的作用，常用來治療肝炎、出血、產婦哺兒缺乳等症狀。白帶魚骨少味美、產量豐富、含多種營養，是價值極高的魚種。市售的白帶魚大多數是冰凍魚，除非是生活在沿海一帶的漁民，否則都無可能吃到生猛的白帶魚。

#金廚23白帶魚有很多烹調方式都非常好吃,但最讓人念念不忘的烹調方式,就是最簡單抹鹽煎到金黃酥脆-香酥的白帶魚,不論熱騰騰或者放冷帶便當都非常好吃美味~市面常見的帶魚主要有兩個品種,一種是俗稱-瘦帶的日本帶魚,肉型扁.另一種是俗稱-肥帶.油帶或黃鰭帶的南海帶魚,肉體較瘦帶厚實.

#紅白料理 #白帶魚白帶魚中含有鎂、可幫助老年人增強記憶力、預防老年癡呆、改善高血壓及高血脂；另外，白帶魚富含維生素D，可促進鈣質吸收，並有助結膜炎治療，預防感冒。白帶魚不適合與牛奶搭配食用，因其中含有豐富的鎂，但牛奶會破壞鎂的吸收，因此兩者不宜搭配或先後食用。(以上內容參考引用：1.《營養配對健康加分》康鑑文化 2.《吃對食物健康100分》康鑑文化

魚只要香煎就好吃！已貼心去刺的「白帶魚菲力卷」輕鬆上桌最喜歡簡單料理～煎一煎就上桌囉！魚有豐富魚油，含優質蛋白質，熱量極低，多吃也很棒不會胖呦！還有助於保養心血管呦～【直接觀看料理影片】https://reurl.cc/83A9KX

現流的新鮮帶魚。直接抹鹽後下鍋煎，又香又好吃！唯帶魚魚身上的「銀脂」，普林值偏高，所以痛風患者應注意適量攝取，或是在料理前，先刮除表皮銀脂再烹煮喔！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/小撇步:白帶魚和油帶魚同屬不同種，產季也略為不同，名稱才有「白帶」和「油帶」之分，外型如沒有仔細觀察，可能會誤認，若消費者要分辨買到的是哪一種，可以用肉眼觀察來分辨：白帶體型偏小，油帶則體型大又肥，且魚鰭帶著些許的金黃色澤。