कुकिंग निर्देश
- 1
करेले को धोकर छील लें,और गोल पतला काट लें ।
छिलकों को फेंके नहीं। - 2
कड़ाही मै तेल गरम करें सौंफ़ और करी पत्ता डाल दें।
- 3
प्याज़ को लम्बा काट कर तेल मै डाल कर १ मिनिट पका लें।
- 4
प्याज़ हल्का भुन जाने के बाद कटे करेले और छिलके डाल दें।
नमक पीसा धनिया, लले मिर्च डाल कर मिलाएँ। - 5
मिलाने के बाद चलाते हुये गलने तक पकाएँ।
- 6
गुड़ और इमली का पानी डाल कर ७-८ मिनिट चलाते हुएय पकाएँ
- 7
जब इमली का पानी आ सूख जाए और करेले हल्के भुन जाए तो आँच बंद कर दें ।
- 8
खट्टे मीठे करेले को रोटी और डाल-चावल के साथ सर्व करें।
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