खट्टे मीठे करेले (khatte meethe karele recipe in Hindi)

Seema Raghav
Seema Raghav @foodiedoor

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आज मैंने खट्टे मीठे करेले बनाए है , इमली और करी पत्ता डाल कर साथ मै मीठा बनाने क़े लिए गुड़ डाला है।

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सामग्री

३५-४० मिनिट
४-५ लोग
  1. 500 ग्रामकरेले
  2. 3-4बड़े प्याज़
  3. 1 चम्मच सौंफ़
  4. 2- 3 चम्मच इमली का गूदा
  5. 3-4 करी पत्ता
  6. 1 चम्मच धनिया पिसा
  7. 1 चम्मच पिसी लाल मिर्च
  8. स्वादानुसारनमक
  9. 2-3 चम्मच गुड़

कुकिंग निर्देश

३५-४० मिनिट
  1. 1

    करेले को धोकर छील लें,और गोल पतला काट लें ।
    छिलकों को फेंके नहीं।

  2. 2

    कड़ाही मै तेल गरम करें सौंफ़ और करी पत्ता डाल दें।

  3. 3

    प्याज़ को लम्बा काट कर तेल मै डाल कर १ मिनिट पका लें।

  4. 4

    प्याज़ हल्का भुन जाने के बाद कटे करेले और छिलके डाल दें।
    नमक पीसा धनिया, लले मिर्च डाल कर मिलाएँ।

  5. 5

    मिलाने के बाद चलाते हुये गलने तक पकाएँ।

  6. 6

    गुड़ और इमली का पानी डाल कर ७-८ मिनिट चलाते हुएय पकाएँ

  7. 7

    जब इमली का पानी आ सूख जाए और करेले हल्के भुन जाए तो आँच बंद कर दें ।

  8. 8

    खट्टे मीठे करेले को रोटी और डाल-चावल के साथ सर्व करें।

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Seema Raghav
Seema Raghav @foodiedoor
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