खट्टे-मीठे-चटपटे करेला रिंग्स (Khatte Mithe chatpate karela rings recipe in Hindi)
Vibhooti Jain @Vibhootijworld
#ebook2020 #state10
#week10 #Goa
करेला स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है और इसके कई सारे फायदे हैं । यह प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, एन्टी डायबीटिक होता है ,त्वचा के लिए लाभदायक है आदि । परन्तु करेला खाना हर किसी को पसंद नहीं होता है ।पर यदि आप गोवा स्टाइल में खट्टे-मीठे-चटपटे करेला बनाएँगे तो इसे सभी खाना चाहेंगे ।टेेन्गी और स्पाइसी करत्याची किशमूर स्टिर फ्राई :: खट्टे-मीठे-चटपटे करेला रिंग्स
खट्टे-मीठे-चटपटे करेला रिंग्स (Khatte Mithe chatpate karela rings recipe in Hindi)
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#week10 #Goa
करेला स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है और इसके कई सारे फायदे हैं । यह प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, एन्टी डायबीटिक होता है ,त्वचा के लिए लाभदायक है आदि । परन्तु करेला खाना हर किसी को पसंद नहीं होता है ।पर यदि आप गोवा स्टाइल में खट्टे-मीठे-चटपटे करेला बनाएँगे तो इसे सभी खाना चाहेंगे ।टेेन्गी और स्पाइसी करत्याची किशमूर स्टिर फ्राई :: खट्टे-मीठे-चटपटे करेला रिंग्स
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले करेलों को अच्छे से धोकर पतले पतले गोल टुकड़ों में काट लें,बीजे हटा दें ।फिर इसमें नमक डालें और अच्छे से मिला कर एक तरफ ढाँककर 1-2 घंटे के लिए रख दें ताकि करेले की कड़वाहट कम हो जाए ।
- 2
1-2 घंटे बाद करेले थोडा सा पानी छोड़ देंगें । करेलों को अच्छे से हल्के हाथ से मसाला कर उसका नमक वाला कड़वा पानी हटा दें और 2-3 बार पानी से अच्छे से मींड़/मसाला कर धो लें । ऐसा करने से करेलो में से अतिरिक्त नमक और कड़वाहट कम हो जाएगी ।
- 3
अब एक कढ़ाई में तेल गरम कर लें । मध्यम आँच पर जीरा तथा सौंफ डाल कर चटका लें और फिर धनिया, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर भी डाल देंगें ।
- 4
अब करेला रिंग्स भी डाल देंगें और अच्छे से मिला लें गे । कढ़ाई को ढाँककर रख दें और मध्यम आँच पर सब्जी को पकने दें ।
- 5
बीच बीच में सब्जी को चलाते जाए और जब करेला रिंग्स नरम हो जाए तो इसमें नींबू का रस और शक्कर भी डाल कर अच्छी तरह मिला लें ।
- 6
2 -3 मिनट तक ढाँककर पका लें ताकि शक्कर पूरी तरह से घुल जाए और नींबू का रस,शक्कर, सभी मसाले एक सार हो जाए तथा इनका स्वाद करेलों में समा जाए । 2-3 मिनट बाद गैस बंद कर देंगें ।
- 7
टेेन्गी और स्पाइसी करत्याची किशमूर/करत्याची भाजी स्टिर फ्राई या खट्टे-मीठे-चटपटे करेला रिंग्स तैयार हैं।गरमा गरम रोटी या परांठे के साथ खाइए और खिलाइये । निश्चित रूप से सभी इस सब्जी के दीवाने हो जाएँगे ।
Follow me on Instagram and Facebook @vibhootijworld .Computer Engineer who luv to cook new recipes. I'm an Engineer, art and craft lover, lecturer, teacher, home chef, home manager and mother of a son (who is foodie 😋😋). I am pure vegetarian and cook vegetarian food. Cooking new recipes and presenting them beautifully, art and craft activities, gardening, music, exploring new things and places, interacting with people (and making new friends also) gives me creative satisfaction and happiness. So I m here on cookpad for exploring my food experience and creating new recipes which I thought to cook.
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