आलू भरे करेले(aloo bhare karele recipe in hindi)
Kanta Gulati @KantaGulati15
#adr
करेले बेशक स्वाद मे कड़वे होते है पर इसके खाने के फायदे बहुत मीठे होते है ।मधुमेह, त्वचा रोग, जोड़ो के दर्द मे राहत देता है, खून साफ करता है । कड़वा होने के कारण सभी लौंग इसे नहीं खाते इसी लिए मैंने आज आलू की भरावन डाल कर इसे लज़ीज बनाया है जिसे सभी इसे बड़े चाव से खाया है , आप भी एक बार जरूर ट्राई करे ।आइये देखे मैंने इसे कैसे बनाया है ।
आलू भरे करेले(aloo bhare karele recipe in hindi)
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करेले बेशक स्वाद मे कड़वे होते है पर इसके खाने के फायदे बहुत मीठे होते है ।मधुमेह, त्वचा रोग, जोड़ो के दर्द मे राहत देता है, खून साफ करता है । कड़वा होने के कारण सभी लौंग इसे नहीं खाते इसी लिए मैंने आज आलू की भरावन डाल कर इसे लज़ीज बनाया है जिसे सभी इसे बड़े चाव से खाया है , आप भी एक बार जरूर ट्राई करे ।आइये देखे मैंने इसे कैसे बनाया है ।
कुकिंग निर्देश
- 1
करेलों को खुरच कर एक तरफ लम्बाई मे काट कर बीज और गूदा निकाल लीजिए ।अब करेलों पर नमक लगाकर 1 घंटे के लिए रख दीजिए जिससे उनका कड़वापन निकल जाए ।तब तक भरावन तैयार कर लीजिए ।
- 2
सौंफ को भूनकर दरदरा पीस लीजिए और बाकी सारे सूखे मसाले प्लेट में निकाल कर रख लीजिए ।
- 3
एक पैन मे 1 चम्मच तेल गर्म करे और पिसे प्याज़ को गोल्डन फ्राई कर लीजिए और फिर सारे सूखे मसाले डाल कर मिलाऐ ।गैस बन्द कर दीजिए ।
- 4
अब इसमे उबले आलू को कद्दूकस कर अच्छी तरह मिला लीजिए ।भरावन तैयार है
- 5
करेलों को धोकर पोंछ लीजिए और आलू भरकर धागे से बांध दीजिए, ऐसा करने से भरावन बाहर नहीं निकलेगा ।
- 6
अब इन्हे गरम तेल में मधयम ऑच पर गोल्डन फ्राई कर लीजिए ।टेस्टी आलू भरे करेले तैयार है ।
- 7
आप चाहे तो इसके साथ आलू, प्याज को भी फ्राई कर सकते है, खाने का स्वाद दुगुना हो जाएगा ।
- 8
बनाइये और गर्मागर्म परांठे और चपाती के साथ सर्व कर दीजिए ।
कुकस्नैपस
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