PUDING LAPIS SURABAYA | Puding Spiku Anti Gagal

Suka Suka RB
Suka Suka RB @sukasukarb

Arek Suroboyo ndi suarane? 😝
Uayu, cuantik, apik tenan puding satu ini 😂. Dan rasanya juga tidak berkhianat. Antara visual, bentuk, budget dan rasa klop cucok keren..
Btw, pudingnya cocok lo buat hidangan acara keluarga, hantaran/hampers dan ide pengganti birthday cake 😆.

PUDING LAPIS SURABAYA | Puding Spiku Anti Gagal

Arek Suroboyo ndi suarane? 😝
Uayu, cuantik, apik tenan puding satu ini 😂. Dan rasanya juga tidak berkhianat. Antara visual, bentuk, budget dan rasa klop cucok keren..
Btw, pudingnya cocok lo buat hidangan acara keluarga, hantaran/hampers dan ide pengganti birthday cake 😆.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
kurleb 24 biji
  1. LAPISAN 1, 3, 5 dan 7
  2. 1 bungkusBubuk Agar Cokelat
  3. 100 gramGula Pasir
  4. 750 mlAir Putih
  5. lapisan 2
  6. 30 gramMargarin (cairkan)
  7. 1 butirKuning Telur
  8. 1 bungkusBubuk Agar Putih
  9. 100 gramGula Pasir
  10. 500 mlSusu UHT Full Cream
  11. lapisan 4
  12. 1 bungkusBubuk Agar Cokelat
  13. 100 gramGula Pasir
  14. 500 mlSusu UHT Full Cream
  15. 100 gramDCC/Cokelat Batang/Masak
  16. lapisan 6
  17. 30 gramMargarin (lelehkan)
  18. 1 butirKuning Tekur
  19. 1 bungkusBubuk Agar Putih
  20. 100 gramGula Pasir
  21. 500 mlSusu UHT Full Cream

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Untuk langkah-langkah lebih jelas bisa diihat dalam channel youtube Suka Suka RB. Bila suka dengan videonya jgn lupa tinggalkan like, komen, subscribe and share. Terima kasih 🙏

  2. 2

    LAPISAN 1, 3, 5 dan 7:
    Campur bubuk agar cokelat, gula dan air. Aduk merata dan masak hingga mendidih.

  3. 3

    Siapkan loyang persegi ukuran 20x20 cm yang sudah diolesi sedikit air agar memudahkan kita dalam mengelurakan puding dari loyang. Tuangkan puding sebanyak 185 ml/2 sdy ke dalam loyang. Dinginkan. Sisa dari puding, pancinya kita rendam dgn air mendidih agar tdk cepat mengeras.

  4. 4

    LAPISAN 2:
    Sambil menunggu lapisan 1 kokoh permukaannya, campur terlebih dahulu margarin yg telah dicairkan dengan kuning telur. Campur hgg benar² merata. Dan sisihkan terlebih dahulu.

  5. 5

    Campur bubuk agar putih, gula dan susu uht full cream. Aduk merata. Kemudian masak. Sebelum puding mendidih masukkan campuran margarin dan kuning telur di step 2 tadi. Sebelum dimasukkan beri sedikit cairan puding terlebih dahulu dan aduk rata agar tidak bergumpal. Lanjut masukkan jadi satu dan masak sambil diaduk² hingga mendidih.

  6. 6

    Setelah puding untuk lapisan 2 benar² mendidih, segera tuangkan diatas puding lapisan 1 yg sudah kokoh permukaannya sambil disaring. Jgn beri jeda/menunggu uapnya hilang, langsung saja dituangkan diatas lapisan 1 yg udah kokoh agar nanti antar lapisannya merekat kuat/tdk terlepas. Dinginkan.

  7. 7

    LAPISAN 3:
    Sambil menunggu lapisan 2 kokoh permukaannya, panaskan kembali sisa puding untuk lapisan 1 tadi. Panaskan hingga benar² mendidih dan segera tuangkan diatas puding lapisan 2 yang sudah kokoh sebanyak 185 ml seperti lapisan 1 tadi. Dinginkan.

  8. 8

    Sisanya rendam kembali pancinya dengan air mendidih dan sisihkan dulu. Sambil menunggu lapisan 3 kokoh/keras permukaannya kita buat utk lapisan 4.

  9. 9

    LAPISAN 4:
    Campur bubuk agar cokelat, gula dan susu uht full cream. Aduk dulu. Kemudian masukkan DCC/cokelat masak/batangan yg sudah diiris kecil² agar mudah meleleh. Aduk lagi. Lalu masak hingga benar² mendidih sambil diaduk² agar bagian bawah tdk gosong

  10. 10

    Sambil disaring tuangkan dengan segera di atas lapisan 3 yang permukaannya sudah kokoh. Tuangkan berlahan, sedikit demi sedikit dan ratakan. Dinginkan.

  11. 11

    LAPISAN 5:
    Sambil menunggu lapisan 4 kokoh permukaannya, panaskan kembali sisa puding untuk lapisan 1 dan 3 tadi. Panaskan hingga benar² mendidih dan segera tuangkan sebanyak 185 ml seperti lapisan 1 dan 3 diatas puding lapisan 4 yang sudah kokoh. Dinginkan.

  12. 12

    Sisanya rendam kembali pancinya dengan air mendidih dan sisihkan dulu. Sambil menunggu lapisan 5 kokoh/keras permukaannya kita buat utk lapisan 6.

  13. 13

    LAPISAN 6:
    Untuk puding lapisan 6 pembuatannya dan bahannya sama dengan puding lapisan 2.
    Campur margarin yg telah dicairkan dengan kuning telur. Dan sisihkan terlebih dahulu.

  14. 14

    Campur bubuk agar putih, gula dan susu uht full cream. Aduk merata. Kemudian masak. Sebelum puding mendidih masukkan campuran margarin dan kuning telur di step 13 tadi. Sebelum dimasukkan beri sedikit cairan puding terlebih dahulu dan aduk rata agar tidak bergumpal. Lanjut masukkan jadi satu dan masak sambil diaduk² hingga mendidih.

  15. 15

    Setelah puding untuk lapisan 6 benar² mendidih, segera tuangkan diatas puding lapisan 5 yg sudah kokoh permukaannya sambil disaring. Dinginkan. Sambil menunggu lapisan 6 kokoh permukaannya, kita siapkan untk puding lapisan 7/terakhir

  16. 16

    LAPISAN 7/Lapisan Terakhir:
    Panaskan kembali sisa puding untuk lapisan 1, 3 dan 5 tadi. Panaskan hingga benar² mendidih dan segera tuangkan sebanyak 185 ml seperti lapisan 1, 3 dan 5 diatas puding lapisan 6 yang sudah kokoh. Dinginkan.

  17. 17

    Dinginkan terlebih dahulu pudingnya. Bila ingin cepat set masukkan ke dalam kulkas.

  18. 18

    Bila sudah set, lepaskan puding dari cetakan/loyang. Sisir terlebih bagian pinggirnya dengan pisau agar memudahkan kita dalam melepaskan cetakannya/loyang

  19. 19

    Iris dan potong/sajikan sesuai kebutuhan

  20. 20

    Bila ingin dijadikan ide jualan hampers/pengganti birthday cake bisa dimasukkan ke dalam box/kotak. Atau bisa juga dipotong² dan dimasukkan ke dalam plastik seperti pada gambar. Sesuaikan saja dengan kebutuhan.

  21. 21

    Lebih enak dinikmati dalam kondisi dingin.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Suka Suka RB
Suka Suka RB @sukasukarb
pada
Hay teman-teman cooking semuanya..Selamat datang di galeri RB belajar masak..Subscribe youtube channel : Suka-suka RB
Lebih banyak

Komentar

Jamilah Jamilah
Jamilah Jamilah @khadijahnagib03
Kalo tnggu uapx hilng baru dituang jd itu slh ya bund..pntesan sy bkinx malah jd geser pudingx

Resep Serupa