মিক্সি জারে নারকেল কোরা, আস্ত জিরা ও কাঁচা লঙ্কা পেস্ট করে নিতে হবে (একদম মিহি হবে না) । ক্যাপ্সিকাম কুচি করে নিতে হবে ।

কড়াইতে ১ চা চামচ সাদা তেল দিয়ে হিং দিয়ে একটু সাঁতলে বিউলির ডাল ও কারীপাতা দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সাঁতলে নিতে হবে (রং চেঞ্জ হবে না) । কুচানো ক্যাপ্সিকাম দিয়ে একটু নেড়ে নারকেল কোরার পেস্ট দিয়ে নাড়তে হবে, ভাজার সুন্দর গন্ধ বেরোলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিতে হবে

একটা বাটিতে টক দই নিয়ে নুন ও সুগার ফ্রী বা চিনি দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে, সাঁতলে রাখা ক্যাপ্সিকাম কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে পরিবেশনের বাটিতে ক্যাপ্সিকাম রায়তা রাখতে হবে । একটা তরকা প্যানে বা কড়াইতে ১ চা চামচ সাদা তেল গরম করে সরষে ফোড়ন দিয়ে কারিপাতা দিয়ে নাড়িয়ে পরিবেশন করা রায়তার উপর ছড়িয়ে দিতে হবে