"Σουφρωσα"2 κομμάτια(όχι κομματαρες να εξηγηθω🤣)από την μακαρονάδα με κοτόπουλο που έκανα χθές και τα πρόσθεσα στη σημερινή μου τορτίγια.Έχει ότι είχε η χθεσινή,μόνο που είναι ακόμα πιο ωραία,αφού έχει εμπλουτιστεί με το κοτόπουλο.Το κοτόπουλο είναι τόσο νόστιμο από μόνο του, φανταστείτε όμως πόσο τέλειο είναι σε συνδυασμό με το τυρί,την κρεμώδη υφή της Φιλαδέλφειας και τα ζουμερά ντοματίνια.Και ναι έβαλα κι άλλη Φιλαδέλφεια,κι άλλα ντοματίνια,ενώ η μακαρονάδα μου με το κοτόπουλο είχε κι από τα 2, εφόσον η κρεμώδης υφή της Φιλαδέλφειας "χάνεται"μόλις περάσει η ώρα (φαντάσου να ναι χθεσινό το φαΐ), ενώ τα ντοματίνια είναι ωραίο να ναι φρεσκοψημενα και ζουμερα.🤗😀 Καλή σας όρεξη!!!😀 Υ.Γ.:ο σύνδεσμος για τη μακαρονάδα με το κοτόπουλο είναι κάτω.🌸Το τυρί κρέμα είναι εύκολο να παρασκευαστεί και στο σπίτι.🌸Το αμερικανικό τυρί κρέμα τείνει να έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά,αλλά το επώνυμο τυρί Φιλαδέλφεια προτείνεται ως υποκατάστατο του petit suisse(γαλλικό τυρί) από την Julia Child.🌸Παρά το όνομα του,το τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια, εφευρέθηκε στηνΝέα Υόρκη κι όχι στην Φιλαδέλφεια.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σνακ

🧀Το τυρί είναι ωφέλιμο για τον άνθρωπο, καθώς περιέχει:~βιταμίνες~ασβέστιο~λίπος~ λακτόζη~καζεΐνη~υδατάνθρακες~σάκχαρα~πρωτεΐνες.🧀Τυριά:•Γραβιέρα•Κεφαλογραβιέρα•Μανούρι•Κασέρι•Μπάτζος•Ροκφόρ•Ανθότυρος•Ταλαγάνι•Μυζήθρα•Τελεμές•Τουλούμι•Φέτα•Μοτσαρέλα•Παρμεζάνα•Έμενταλ•Τσένταρ🧀 Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και:*βότανα*μπαχαρικά*καπνός από ξύλο*μαύρο πιπέρι*σκόρδο*σχοινόπρασο*κράνμπερι.🧀Τα σκληρά τυριά,διαρκούν περισσότερο από τα μαλακά.🧀Οι έγκυες γυναίκες είναι προτιμότερο να αποφεύγουν την κατανάλωση τυροκομικών λόγω του κινδύνου λιστερίας,ένα γένος βακτηρίων.🧀Η συλλογή ετικετών τυριών ονομάζεται «τυροσεμιοφιλία».🧀Λίστα πιάτων με τυρί:-μπέιγκελ με τυρί κρέμα-σαλάτα καπρεζε-σάλτσα τσένταρ-cheese dog-πατάτες με τυρί-πουτίγκα τυριού-cheeseburger-cheesecake-Cheese tteokbokki-Chile con queso-cordon bleu-Croque-monsieur-φοντι- τυρί τηγανητό-κασεροπιτα-τυρόπιτα-λαζάνια-μακαρόνια με τυρί-νατσος-πίτσα-quesadilla-σαγανάκι-τυροκαυτερή🧀Το τυρί δεν μπορεί να παρασκευαστεί από χοιρινό γάλα,γιατί δεν περιέχει αρκετή καζεΐνη.🧀Ζώα από τα οποία παρασκευάζεται το τυρί:•αγελαδα•προβατίνα•κατσίκι•βουβάλι• καμήλα•τάρανδος•άλκη•φοράδα🧀Η δημοφιλής αντίληψη ότι στα ποντίκια αρέσει το τυρί είναι εσφαλμένη.Στην πραγματικότητα,τα τρωκτικά προτιμούν περισσότερο τις τροφές χωρίς έντονη μυρωδιά,όπως δημητριακά και φρούτα.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σνακ

•Ελληνικά προϊόντα διατροφής:🌸Η Ελλάδα είναι η τρίτη στην κατάταξη παραγωγός ελαιολάδου στον κόσμο, παράγοντας περισσότερους από 430.000 τόνους ελαιολάδου ετησίως, περισσότερο από το 75% του έξτρα παρθένου.Το ελληνικό ελαιόλαδο εξάγεται σε όλο τον κόσμο.Το ελαιόλαδο παίζει σημαντικό ρόλο στην ελληνική διατροφή, αποτελώντας τη βάση πολλών πιάτων.🌸Το μέλι στην Ελλάδα είναι κυρίως ανθόμελο από το νέκταρ οπωροφόρων και εσπεριδοειδών(λεμονιές, πορτοκαλιές, μπιγκαράδες),θυμαρίσιο μέλι και πευκόμελο από κωνοφόρα δέντρα.🌸Η μαστίχα καλλιεργείται στο νησί του Αιγαίου Χίο.🌸Αλκοουλοχα ποτα-*Kitron:λικέρ από τη Νάξο όπως το limoncello,που παράγεται από κίτρο και όχι λεμόνια.*Μαστίχα:λικέρ από τη Χίο καρυκευμένο με μαστίχα,ρετσίνι που συλλέγεται από το μαστιχόδεντρο,ένα μικρό αειθαλές δέντρο ιθαγενές της Μεσογείου.*Το ούζο: (ac ~ 40%)είναι ένα αλκοολούχο απεριτίφ με γεύση γλυκάνισου,παρόμοιο με το γαλλικό παστί και την τουρκική ρακή .*Τσικουδιά:κονιάκ από την Κρήτη,παρόμοιο με το τσίπουρο και τη ρακή.*Τσίπουρο : κονιάκ από την ηπειρωτική Ελλάδα και το βόρειο Αιγαίο, παρόμοιο με την τσικουδιά και τη ρακή. Μπορεί να είναι ή όχι με άρωμα γλυκάνισου.🌸Τυριά:*Ανθότυρος*Φέτα*Γραβιέρα*Κασέρι*Κεφαλοτύρι*Μανούρι*Μετσοβόνε*Μυζήθρα🌸Παστό κρεας:*Απακι*Καβουρμάς*Παραδοσιακό ελληνικο λουκάνικο*Λούζα*Σύγλινο🌸Η Ελλάδα είναι βαρύς παραγωγός και καταναλωτής κρασιού.*Μαυροδάφνη*Ρετσίνα*Ξυνόμαυρο*Βιν Σάντο✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σνακ

🌺 Τα ντοματίνια κυμαίνονται σε μεγέθη από την άκρη του αντίχειρα μέχρι το μέγεθος μιας μπάλας του γκολφ και μπορεί να κυμαίνονται από σφαιρικό έως ελαφρώς επιμήκη σχήμα.🏵️ Αν και συνήθως είναι κόκκινα, υπάρχουν και άλλα χρώματα όπως το κίτρινο, το πράσινο και το μαύρο.🌸 Αυτά που έχουν σχήμα επιμήκους μοιράζονται χαρακτηριστικά με τις ντομάτες δαμάσκηνου και είναι γνωστές ως ντομάτες σταφυλιού.🌻 Τα ντοματίνια πιστεύεται ότι είναι ο άμεσος πρόγονος της σύγχρονης καλλιεργούμενης ντομάτας και είναι η μόνη άγρια ​​ντομάτα που βρίσκεται εκτός της Νότιας Αμερικής. Η ντομάτα πιστεύεται ότι εξημερώθηκε για πρώτη φορά στην περιοχή Πουέμπλα-Βερακρούζ του Μεξικού και ότι έφτασε σε αυτήν την περιοχή από τη Νότια Αμερική με τη μορφή ντομάτας ζιζανίων.💮 Τα ντοματίνια είναι δημοφιλή στις Ηνωμένες Πολιτείες τουλάχιστον από το 1919. Συνταγές που χρησιμοποιούν ντοματίνια μπορούν να βρεθούν σε άρθρα που χρονολογούνται από το 1967.✓ Πληροφορίες από τη Βικιπαίδεια. - Στέλλα

Το πρωινό μας μετά τη γυμναστική πρέπει να περιέχει πρωτεΐνες, οπότε και εγώ "εκμεταλλευτηκα" την ιδέα της @persaki και συνδύασα το τυρί Cottage και τα ντοματίνια που πήρα, αυτή τη φορά σε τορτίγια. Να αναφέρω ότι πρώτη φορά σήμερα δοκίμασα τυρί Cottage (εν τω μεταξύ τόσα χρόνια δεν ήθελα να δοκιμάσω καν γιατί στις φωτό, όσες έχω δει μου φαινόταν απωθητικό, λόγω των μπιρμπιλακίων που φαίνονται - τώρα το λάτρεψα), στην άκρη του κουταλιού που δοκίμασα δε με τρέλανε έτσι σκέτο, ενώ στο σνακ της Πέρσας μας ξετρελάθηκα. Υ.Γ. Όπως κι αν την κλείσετε πρέπει να απλωθεί καλά η γέμιση.🍅Τα ντοματινια ή αλλιώς ντοματακια καλλιεργουνται από το 1800.🍅Το μέγεθος των καρπών είναι περίπου ίσο με αυτό μιας μπάλας του γκολφ.🍅Η πιο γνωστή ελληνική ποικιλία είναι το ντοματακι Σαντορίνης.🍅Τα ντοματακια καλλιεργούνταν από τους Αζτέκους του Μεξικού τουλάχιστον από τον 15ο αιώνα.🍅Ένας καλόγερος εισήγαγε τα ντοματακια στην Σαντορίνη κι από τότε άρχισαν να καλλιεργούνται ευρέως.🍅Τα ντοματακια έγιναν δημοφιλή στις ΗΠΑ το 1919.🍅Έχει πολλαπλά οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό λόγω της περιεκτικότητας της σε αντιοξειδωτικες ουσίες.Παρατηρειται ευεργετικη επίδραση στην καρδιαγγειακή λειτουργία,στην όραση και το δέρμα.Επισης,η αυξημένη κατανάλωση τροφίμων με λυκοπενιο σχετίζεται με μειωμένα ποσοστά εμφάνισης καρκίνου του προστάτη.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια και το athenarecipes.com.-Στέλλα#Σνακ #Πρωινό

🫓Η προέλευση της αραβικής πίτας ανιχνεύεται στη δυτική Ασία, πιθανότατα στη Μεσοποταμία, γύρω στο 2.500 π.Χ.🫓Χρησιμοποιειται σε πολλές μεσογειακές και βαλκανικές κουζινες.🫓 Ανεξάρτητα με το αν η πίτα έχει φτιαχτεί σπίτι ή σε ψητοπωλείο,η πίτα κρυώνει σε πολύ μικρό χρονικό διάστημα-μόνο 15 λεπτά.🫓Οι περιφερειακές διακυμάνσεις στο σχήμα,η τεχνική ψησίματος και οι επάλξεις δημιουργούν ξεχωριστα στυλ για κάθε περιοχή.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σπιτικό#Σνακ

Στην παρούσα φάση έφτιαξα κάτι με ότι είχα, ίσα ίσα να φάω εγώ (αν και περισσεύει και 2η μερίδα). Πολύ καίριο το τωρινό challenge, έψαχνα λόγο να βουτήξω ότι έχω και να το πετάξω μέσα σε μια κατσαρόλα και να πω "ορίστε, μαγείρεψα και σήμερα".🤣😅 Όρεξη να υπάρχει και από κει και έπειτα βρίσκουμε και τι θα βάλουμε! Το αυγό δε θα το βάζα αν δεν είχα την περιέργεια για το πώς είναι η μακαρονάδα με αυγό, που χω δει τόσες (αν και εγώ το χτύπησα). Ενώ 1η φορά νομίζω δοκιμάζω ανάμεικτη σάλτσα.🧑‍🍳Το τυρί κρέμα παρασκευάζεται από γάλα και κρέμα γάλακτος.Σταθεροποιητες όπως κομμι χαρουπιού και καραγενανη προστίθενται συχνά στη βιομηχανική παραγωγή.🧑‍🍳Η καταγωγή του είναι από τις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής,όπου ενας γαλακτοκομος,ο William A.Lawrence, το 1873 παρήγαγε μαζικά τυρί κρέμα.👩‍🍳Το τυρί κρέμα δεν ωριμάζει φυσικά και προορίζεται να καταναλωθεί φρέσκο, επομένως διαφέρει από άλλα μαλακά τυριά όπως το Brie και το Neufchâtel . Είναι πιο συγκρίσιμο στη γεύση, την υφή και τις μεθόδους παραγωγής με το Boursin και το μασκαρπόνε.👩‍🍳Στην Ισπανία και το Μεξικό , το τυρί κρέμα αποκαλείται μερικές φορές με τη γενική ονομασία queso filadelfia , μετά την εμπορία του τυριού κρέμας με το εμπορικό σήμα Philadelphia από την Kraft Foods.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Ζυμαρικά#ότιέχω

Εγώ όπως μάλλον φαίνεται εκμεταλλεύτηκα και το κοτόπουλο και τα μανιτάρια για το μεσημεριανό, ωστόσο αν θέλετε βάλτε μόνο μανιτάρια, απλά αυξήστε την ποσότητα.🌮Η σημερινή μεξικάνικη κουζίνα περιλαμβάνει: καλαμπόκι (αραβόσιτος), τα φασόλια, chia, αβοκάντο, ντομάτα, κακάο, βανίλια, αγαύη, γαλοπούλα, γλυκοπατάτα, κάκτο και πιπεριά τσίλι.🥘 Πιστεύεται ότι τα μπουρίτο εφευρέθηκαν για την ευκολότερη μεταφορά των φασολιών τυλίγοντάς τα σε τορτίγιες για εργασία στο χωράφι. Τροποποιήσεις όπως αυτές έφεραν τη μεξικάνικη κουζίνα στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου κράτη όπως η Αριζόνα προσάρμοσαν περαιτέρω τα μπουρίτο τηγανίζοντάς τα, δημιουργώντας το σύγχρονο chimichanga.🫔Τα βρώσιμα έντομα απολαμβάνουν στο Μεξικό εδώ και χιλιετίες. Η εντομοφαγία γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής εκτός φτωχών και αγροτικών περιοχών για τις μοναδικές γεύσεις, τη βιωσιμότητα και τη σύνδεσή της με την προ-ισπανική κληρονομιά. Δημοφιλή είδη περιλαμβάνουν Chapulines (ακρίδες ή τριζόνια)και escamoles (προνύμφες μυρμηγκιών).🌯 Το καλαμπόκι στο Μεξικό δεν τρώγεται μόνο, αλλά πίνεται και ως ρόφημα. Το καλαμπόκι είναι η βάση ενός ζεστού ροφήματος που ονομάζεται atole , το οποίο στη συνέχεια αρωματίζεται με φρούτα, σοκολάτα, ρύζι ή άλλες γεύσεις.✓ Πληροφορίες από τη Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σνακ #ΜηνΤοΠετάς

Για βραδινό σνακ,αφού μέχρι εκεί φτάνει η αντοχή μου.🤣🤣🥯Ένα σνακ που καταναλώνεται λίγο πριν πάμε για ύπνο ή κατά τη διάρκεια της νύχτας μπορεί να ονομάζεται "σνακ πριν τον ύπνο", "σνακ αργά το βράδυ" ή "μεσονύκτιο σνακ".🥜Στις Ηνωμένες Πολιτείες, ένα δημοφιλές σνακ είναι το φιστίκι.Τα φιστίκια έφτασαν αρχικά από τη Νότια Αμερική μέσω σκλάβων και ενσωματώθηκαν στη μαγειρική εμπνευσμένη από την Αφρική σε φυτείες του νότου.🥨Τα Pretzel εισήχθησαν στη Βόρεια Αμερική από τους Ολλανδούς,μέσω του Νέου Άμστερνταμ τον 17ο αιώνα.Στη δεκαετία του 1860,το σνακ συνδέθηκε ακόμα με μετανάστες και πλανόδιους πωλητές.🌯Ανάλογα με τη μορφή σερβιρίσματος σνακ, μπορεί κανείς να διακρίνει ανοιχτά και κλειστά σάντουιτς,σάντουιτς,καναπεδάκια,τάρτες, ταρτάκια,vol- auvents,πίτες,σαλάτες και πατέ.✓Πληροφοριες για τα σνακ από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σνακ#Επιδόρπια

Καιρό τώρα ήθελα να φτιάξω κανελόνια.Δε με ενδιέφερε τι θα έβαζα για γέμιση,απλά μου χαν λείψει.Εψησε η μάνα μου τον κιμά,και της είπα ότι θα ταν ωραίο να χαμε κανελόνια να φτιάξω.Δεν είχε στο μίνι μάρκετ κάτω,οπότε πήρε ο πατέρας μου από το σούπερ μάρκετ.Η ουσία είναι ότι για 1η φορά δοκίμασα κανελόνια με κιμά.Εννοειται ξετρελαθηκα, εννοείται επίσης ότι θα τα ξανακάνω. Υ.Γ.:Η Φιλαδέλφεια δίνει μια έξτρα νοστιμιά.Μου φαίνεται ότι μέχρι να τελειώσει θα βάζω παντού Φιλαδέλφεια.🏵️Τα ζυμαρικά στο φούρνο μπορούν να χωριστούν ιδανικά σε δύο μεγάλες κατηγορίες: η εκδοχή με την μπεσαμέλ γεννήθηκε στις αναγεννησιακές αυλές του Βόρειου κέντρου, ως μια φτωχική παραλλαγή της κρεατόπιτας, από την οποία πιθανόν να προέρχονται φημισμένα φαγητά όπως τα λαζάνια στο φούρνο και τα κανελόνια.🌸Τα λεγόμενα ψημένα ζυμαρικά ή γεμιστά θεωρούνται αντιθέτως ως ένα από τα πιο παραδοσιακά πιάτα του Νότου (κυριότερα στην επαρχία της Μεσίνας) και οι ρίζες τους βασίζονται σε αρχαιότατες παραδόσεις, που ουσιαστικά προκύπτουν από τα μεγαλοπρεπή τίμπαλι, τα οποία εισήγαγαν οι Άραβες στη Σικελία κατά τη διάρκεια της ανερχόμενης κυριαρχίας τους από τον 9ο αιώνα.❇️ Γνωστά πιάτα ζυμαρικών:•σουπα αλφαβήτου-Ηνωμενες Πολιτείες•Αμερικανικο γκουλας-Ηνωμενες Πολιτείες•γιουβετσι-Ελλαδα•παστιτσιο-Σκωτια•ζυμαρικα primavera-Καναδας•σπαγγετι με κεφτεδάκια-Ηνωμενες Πολιτείες✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα #Ζυμαρικά

#Τορτίγια με αλλαντικά, τυρί, μαρούλι, ντοματίνια και αγγούρι.#Tortillas with cold cuts, cheese, lettuce, cherry tomatoes and cucumber.

Προς πληροφόρηση σας η πατάτα ήταν κομμένη για τηγάνισμα,και έτσι εμένα με έπιασε η πρεμούρα να την αξιοποιήσω.🍟Ανά τον κόσμο οι τηγανιτές πατάτες είναι γνωστές ως french fries,chips,finger chips,fries,ή French-fried potatoes.🍟 Στις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής και στο μεγαλύτερο τμήμα του Καναδά, ο όρος fries αναφέρεται σε κάθε επίμηκες κομμάτι τηγανητής πατάτας, ενώ στο Ηνωμένο Βασίλειο, την Αυστραλία, τη Νότια Αφρική, την Ιρλανδία και τη Νέα Ζηλανδία, τα ψιλοκομμένα κομμάτια καλούνται μερικές φορές σούστρινγκ (shoestring) για να διακριθούν από τις πιο χοντροκομμένες λωρίδες, που ονομάζονται τσιπς.🍟Οι χώρες που διεκδικούν την πατρότητα της τηγανητής πατάτας είναι τρεις:•Βέλγιο•Γαλλια•Ισπανια🍟Το Φριτμουζέουμ (Frietmuseum) ιδρύθηκε το 2008 στο Μπρυζ από τον Βέλγο Έντι φαν Μπελ και είναι το πρώτο μουσείο τηγανητής πατάτας παγκοσμίως. Στεγάζεται σε ένα από τα παλαιότερα κτίρια του ιστορικού κέντρου της περιοχής, το οποίο χρονολογείται γύρω στο 1399.Το μουσείο εκτείνεται σε τρεις ορόφους. Στο ισόγειο υπάρχουν εκθέματα σχετικά με την ιστορική διαδρομή της πατάτας, την προέλευσή της από το Περού και τη σύνδεσή της με το Βέλγιο. Επίσης, στην έκθεση συμπεριλαμβάνονται φωτογραφίες, έργα τέχνης, παλιοί αποφλοιωτές πατάτας, μηχανές για τσιπς, καρυκεύματα και ένα βίντεο που περιγράφει πώς γίνονται οι τέλειες πατάτες.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα #ΜηνΤοΠετάς