Αλμυρά μάφινς πατάτας με Philadelphia

Προς πληροφόρηση σας η πατάτα ήταν κομμένη για τηγάνισμα,και έτσι εμένα με έπιασε η πρεμούρα να την αξιοποιήσω.
🍟Ανά τον κόσμο οι τηγανιτές πατάτες είναι γνωστές ως french fries,chips,finger chips,fries,ή French-fried potatoes.
🍟 Στις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής και στο μεγαλύτερο τμήμα του Καναδά, ο όρος fries αναφέρεται σε κάθε επίμηκες κομμάτι τηγανητής πατάτας, ενώ στο Ηνωμένο Βασίλειο, την Αυστραλία, τη Νότια Αφρική, την Ιρλανδία και τη Νέα Ζηλανδία, τα ψιλοκομμένα κομμάτια καλούνται μερικές φορές σούστρινγκ (shoestring) για να διακριθούν από τις πιο χοντροκομμένες λωρίδες, που ονομάζονται τσιπς.
🍟Οι χώρες που διεκδικούν την πατρότητα της τηγανητής πατάτας είναι τρεις:
•Βέλγιο•Γαλλια•Ισπανια
🍟Το Φριτμουζέουμ (Frietmuseum) ιδρύθηκε το 2008 στο Μπρυζ από τον Βέλγο Έντι φαν Μπελ και είναι το πρώτο μουσείο τηγανητής πατάτας παγκοσμίως. Στεγάζεται σε ένα από τα παλαιότερα κτίρια του ιστορικού κέντρου της περιοχής, το οποίο χρονολογείται γύρω στο 1399.Το μουσείο εκτείνεται σε τρεις ορόφους. Στο ισόγειο υπάρχουν εκθέματα σχετικά με την ιστορική διαδρομή της πατάτας, την προέλευσή της από το Περού και τη σύνδεσή της με το Βέλγιο. Επίσης, στην έκθεση συμπεριλαμβάνονται φωτογραφίες, έργα τέχνης, παλιοί αποφλοιωτές πατάτας, μηχανές για τσιπς, καρυκεύματα και ένα βίντεο που περιγράφει πώς γίνονται οι τέλειες πατάτες.
✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα
#ΜηνΤοΠετάς
Αλμυρά μάφινς πατάτας με Philadelphia
Προς πληροφόρηση σας η πατάτα ήταν κομμένη για τηγάνισμα,και έτσι εμένα με έπιασε η πρεμούρα να την αξιοποιήσω.
🍟Ανά τον κόσμο οι τηγανιτές πατάτες είναι γνωστές ως french fries,chips,finger chips,fries,ή French-fried potatoes.
🍟 Στις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής και στο μεγαλύτερο τμήμα του Καναδά, ο όρος fries αναφέρεται σε κάθε επίμηκες κομμάτι τηγανητής πατάτας, ενώ στο Ηνωμένο Βασίλειο, την Αυστραλία, τη Νότια Αφρική, την Ιρλανδία και τη Νέα Ζηλανδία, τα ψιλοκομμένα κομμάτια καλούνται μερικές φορές σούστρινγκ (shoestring) για να διακριθούν από τις πιο χοντροκομμένες λωρίδες, που ονομάζονται τσιπς.
🍟Οι χώρες που διεκδικούν την πατρότητα της τηγανητής πατάτας είναι τρεις:
•Βέλγιο•Γαλλια•Ισπανια
🍟Το Φριτμουζέουμ (Frietmuseum) ιδρύθηκε το 2008 στο Μπρυζ από τον Βέλγο Έντι φαν Μπελ και είναι το πρώτο μουσείο τηγανητής πατάτας παγκοσμίως. Στεγάζεται σε ένα από τα παλαιότερα κτίρια του ιστορικού κέντρου της περιοχής, το οποίο χρονολογείται γύρω στο 1399.Το μουσείο εκτείνεται σε τρεις ορόφους. Στο ισόγειο υπάρχουν εκθέματα σχετικά με την ιστορική διαδρομή της πατάτας, την προέλευσή της από το Περού και τη σύνδεσή της με το Βέλγιο. Επίσης, στην έκθεση συμπεριλαμβάνονται φωτογραφίες, έργα τέχνης, παλιοί αποφλοιωτές πατάτας, μηχανές για τσιπς, καρυκεύματα και ένα βίντεο που περιγράφει πώς γίνονται οι τέλειες πατάτες.
✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα
#ΜηνΤοΠετάς
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε τη μισή από τη φαρίνα σε ένα βαθύ μπολ και σπάμε το αυγό και ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη.
- 2
Βάζουμε τις πατάτες που μας περίσσεψαν και δεν τηγανίσαμε (όπως είπαμε κομμένες για τηγάνισμα-σε στικς) σε κατσαρολάκι με νερό και τις βράζουμε για κάνα 20λεπτο (δε χρειάζεται να βράσουν εντελώς, θα μπουν μετά και στο φούρνο). Όταν βράσουν τις αφήνουμε λίγο να κρυώσουν.
- 3
Κατά τη διάρκεια που βράζουν οι πατάτες, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ με τη φαρίνα και ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν. Θέλουμε ένα μείγμα ούτε πολύ πηχτό, ούτε πολύ ρευστό. Δε θέλουμε με λίγα λόγια ούτε να κολλά στο φουέ, ούτε να ναι νερουλό.
- 4
Όταν έχουν ψιλό-κρυώσει οι πατάτες, τις κόβουμε σε μικρά κομματάκια και τις βάζουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε να ενωθούν με τα υπόλοιπα υλικά.
- 5
Τέλος, βουτυρώνουμε τις θήκες της φόρμας για μάφινς, τις γεμίζουμε και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 και ψήνουμε για κάνα τέταρτο με 20'.
- 6
Για να ελέγξουμε αν είναι έτοιμα, βυθίζουμε μέσα ένα μαχαίρι. Αν βγει καθαρό είναι έτοιμα. Αν δεν είναι καθαρό θέλει λίγο ακόμα. Επίσης, είναι έτοιμα όταν δεν έχουν υγρασία.
- 7
Καλή όρεξη...
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές



Σχόλια (4)