Untuk mengurangi pahit:
remas pare dengan 1 sdt garam hingga lemas berair, peras kemudian cuci dng air Mangalir. ulangi langkah di atas 2 sampai 3 kali. jika ingin tetap ada rasa Pahit cukup dua kali, jika gak suka pahit ulangi step ini sampai 3x

Choper semua bumbu masak dng minyak secukupnya tambahkan daging yang sudah dicuci dan di tiriskan.

Tambahkan saus Tiram dan gula kedalam daging masak sampai setengah matang.

Tambahkan pare yg sudah dicuci bersih aduk rata tambahkan merica. tambahkan air sedikit masak hingga pare berubah warna dan air hampir kering.

Angkat dan sajikan,
tidak perlu ditambahkan garam dan penyedap karena pare sudah terasa asin dan saustiram rasanya asin.
tambahkan 1 sdm minyak wijen sebelum di angkat