સૌ પ્રથમ જાંબુ ને ધોઈ સરસ સાફ કરી ઠળિયા કાઢી જીણું સમારી લો. મિક્સર જાર માં પેસ્ટ બનાવી લેવી.

૧/૨ કપ પાણી માં ૧ ચમચી કોર્નફ્લોર ઉમેરી ઓગળી જાય પછી ગેસ ચાલુ કરો. બાકી નું પાણી ઉમેરી ૧ ચમચી ખાંડ ઉમેરી સતત હલાવતા રહેવું.

એક દમ જેલી જેવું મિક્સર તૈયાર થશે. ત્યારબાદ તેમાં બનાવેલ જાંબુ ની પેસ્ટ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી ૨ મિનિટ પકાવી લેવું.

હવે આ મિશ્રણ ને એક દમ ઠંડુ કરી નાના ગ્લાસ કે બાઉલમાં ૧/૨ સુધી ભરી લેવું. ૩૦ મિનિટ માટે ફ્રીજમાં ઠંડુ કરી લો.

બીજા લેયર માટે દુધ માં બાકી નો કોર્નફ્લોર અને ખાંડ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે ગેસ છાલુ કરી ધીમે તાપે ઉકળવા દેવું. એક દમ ઘટ્ટ મિશ્રણ તૈયાર થાય એટલે ગેસ બંધ કરી એક દમ ઠંડુ કરી લો.

હવે પહેલા લેયર પર દુધ નું મિશ્રણ ઉમેરી ફરી ૧ કલાક અથવા એક દમ સરસ સેટ ન થાય ત્યાં સુધી ઠંડુ કરી લો.