काबुली चना चाट (kabuli chana chat recipe in Hindi)

Parul Manish Jain
Parul Manish Jain @treatsgallery_
Raipur

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छोले भटूरे या चना मसाला तो हम अक्सर बनाते हैं, लेकिन मेरे यहां छोले की चाट सबसे ज्यादा पसंद की जाती है।
ये खट्टी मीठी तीखी चाट हल्की फुल्की भूख के लिऐ अच्छा ऑप्शन है, अगर आप वेट लॉस के लिए इसे बनाते हैं तो इसमें आलू हटाकर पनीर डालकर भी बना सकते हैं।

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सामग्री

  1. 1 कपकाबुली चना
  2. 1उबला हुआ आलू
  3. 1प्याज़
  4. 1टमाटर
  5. 1खीरा
  6. 1/2नीबू
  7. 1हरी मिर्च और थोड़ा हरा धनिया
  8. हरी चटनी और मीठी चटनी जरुरत अनुसार
  9. भुना जीरा पाउडर,काला नमक,चाट मसाला,लाल मिर्च पाउडर,नमक स्वादानुस

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    चनों को धोकर 5-6 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें। सुबह कुकर में पानी डालकर नमक डालें और ढक्कन बंद करके 4-5 सीटी आने तक या सॉफ्ट होने तक पकाएं।

  2. 2

    प्याज, टमाटर, मिर्ची, आलू और हरा धनिया को काट लें। कुकर का प्रैशर निकल जाने पर इसे छलनी से छान लें जिससे एक्स्ट्रा पानी निकल जाए और ठंडा होने दें।

  3. 3

    मिक्सिंग बाउल में चनों को डालकर इसमें सारी कटी हुई सब्जियां, ग्रीन चटनी, मीठी चटनी, लेमन जूस डालकर मिक्स करें।

  4. 4

    अब सारे मसाले नमक, काला नमक, चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

  5. 5

    सर्विंग डिश में निकाल कर हरा धनिया और बारीक सेव से गार्निश करें और चटपटा छोले चाट का आनंद लें।

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