薑汁雞腿排

Name: 薑汁雞腿排
Yield: 2人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 去骨雞腿排 一片; 洋蔥 半顆; 薄鹽醬油1.5大匙; 味淋 1.5 大匙; 米酒 2 茶匙; 水1.5大匙; 糖 0.5 大匙; 老薑末 1 大匙; 嫩薑絲 少許; 鹽巴 少許; 胡椒少許

玟靜 @CookSophy_60931

台北

簡單煮晚餐，清冰箱料理，
有什麼吃什麼，挑戰薑汁系列~
有清酒的可以把米酒跟水的部分改成清酒去拌，水再視狀況添加。
#好料日記

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薑汁雞腿排

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玟靜 @CookSophy_60931

台北

簡單煮晚餐，清冰箱料理，
有什麼吃什麼，挑戰薑汁系列~
有清酒的可以把米酒跟水的部分改成清酒去拌，水再視狀況添加。
#好料日記

預備食材

20分鐘

2人份

去骨雞腿排一片
洋蔥半顆
薄鹽醬油1.5大匙
味淋 1.5 大匙
米酒 2 茶匙
水1.5大匙
糖 0.5 大匙
老薑末 1 大匙
嫩薑絲少許
鹽巴少許
胡椒少許

料理步驟

20分鐘

1

雞腿肉先切塊，用少許的鹽巴及胡椒、一茶匙米酒醃過。
2

洋蔥先切片。
3

加入醬油、味淋、糖、薑末、薑絲、水拌勻。
4

熱鍋把面向雞皮的那面朝下，先煎雞腿排至半熟。
5

然後把雞腿肉先倒出來，利用鍋內的雞油把洋蔥炒到半透明。再把雞肉倒入鍋中，加入一半的醬汁翻炒蓋上蓋子悶個1-2分鐘。（以防噴濺）
6

最後再把剩下的醬汁倒入鍋中拌勻，炒到雞肉上色有熟，即可上桌。

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玟靜 @CookSophy_60931

發布於 2021年06月29日 09:22

台北

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