Szynka z jelenia konfitowana w gęsim smalcu
Konfitowanie to jeden z najstarszych sposobów konserwowania żywności, który uchodzi za specjalizację wywodzącą się z tradycji kulinarnej południowo-zachodniej Francji
Szynka z jelenia to bardzo smaczne mięso, ale podczas jego przygotowania należy uważać, żeby go nie przesuszyć. My uwielbiamy lekko różowe w środku, wtedy jest pełne smaku, bardzo delikatne i soczyste. Tak przygotowane mięso jest idealne na obiad, a po wystudzeniu jest pyszną i wykwintną domową wędliną.
Szynka z jelenia konfitowana w gęsim smalcu
Konfitowanie to jeden z najstarszych sposobów konserwowania żywności, który uchodzi za specjalizację wywodzącą się z tradycji kulinarnej południowo-zachodniej Francji
Szynka z jelenia to bardzo smaczne mięso, ale podczas jego przygotowania należy uważać, żeby go nie przesuszyć. My uwielbiamy lekko różowe w środku, wtedy jest pełne smaku, bardzo delikatne i soczyste. Tak przygotowane mięso jest idealne na obiad, a po wystudzeniu jest pyszną i wykwintną domową wędliną.
Przygotowanie
- 1
Przyprawy rozcieramy w moździerzu. Mieszczanką przypraw (bez soli) dokładnie nacieramy mięso, odstawiamy na noc do lodówki.
Mięso nacieramy solą.W żeliwnym garnku rozgrzewamy smalec. W gorący tłuszcz ostrożnie wkładamy mięso, żeby białko się ścięło i wszystkie soki zostały w środku. Zmniejszamy ogień pod garnkiem, tak by tłuszcz tylko mrugał. Dusimy pod przykryciem przez 30-40 minut. Wyłączamy ogień. Mięso zostawiamy w tłuszczu, żeby spokojnie zastygło.
- 2
Tak jak pisałam mięso jest pyszne na gorąco, podane jako danie główne z ulubionymi dodatkami, a po wystudzeniu jest wykwintną wędliną na kanapki.
Cooksnapy
Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!
Najlepsze wyniki tutaj
Podobne przepisy
-
Królik w sosie śmietanowo-ziołowym Królik w sosie śmietanowo-ziołowym
Uwielbiam mięso królicze, a tak przygotowane z sosem śmietanowo-ziołowym jest soczyste i pełne aromatu.
-
Zupa z pieczonych ziemniaków z chrupiącą różą ziemniaczaną Zupa z pieczonych ziemniaków z chrupiącą różą ziemniaczaną
Zupa jest pyszna, gęsta, kremowa o głębokim smaku pieczonych ziemniaków. Jej dodatkowym plusem jest to, że można ją zrobić z pieczonych ziemniaków oraz rosołu, które nam zostały z poprzedniego obiadu.
-
-
Flaki wołowe z dodatkiem mięsa wieprzowego Flaki wołowe z dodatkiem mięsa wieprzowego
Flaczki u mnie w domu to ulubiona potrawa, jest syta, smaczna, i podana dodatkowo z bułeczką to jest to. Polecam.
-
Zapiekanka makaronowa z szynką i pieczarkami Zapiekanka makaronowa z szynką i pieczarkami
Taką właśnie zapiekankę, makaronową z szynką, możecie kupić w proszku.Tylko po co? Sami możecie zrobić zdrowszą i pyszniejszą. Zamiast proszku z torebki, wystarczy użyć jajka, śmietanki i przypraw. Moje chłopaki się zajadali.#2019
-
Gulasz z marchewką Gulasz z marchewką
Gulasz z marchewką, jest delikatny i lekki. Mięso na gulasz wybieramy zależności od jakie lubimy. Ja robiłam z nóżki kurczaka i kawałka piersi.
-
-
-
-
-
Placek po węgiersku Placek po węgiersku
Od dłuższego czasu chodziły za mną placki ziemniaczane, a, że miałam zamrożoną szynkę wieprzową, postanowiłam wykorzystać swoje zapasy mięsno-warzywne i zrobić coś pysznego ❤️
-
#ciasteczka Pierniki po staropolsku #ciasteczka Pierniki po staropolsku
Pierniczki to świąteczne ciasteczka na Boże Narodzenie bardzo aromatyczne za sprawą przypraw anyżu, goździki i cynamonu. Podczas pieczenia zapach niesie się po całym domu. Są bardzo smaczne i uwielbiane przez wszystkich.
Więcej polecanych przepisów
Komentarze (2)