現在小卷正當季，菜市場很容易看到牠的蹤跡，怎麼料理才會美味呢？海鮮食材最需要的是蔥薑辣椒，在搭配白胡椒粉，簡單早就能美味上菜，透過川燙的技巧，10分鐘上菜一點都不困難，為餐桌上來點不一樣的菜色吧！#小卷料理#10分鐘上菜#蔥爆料理#海鮮料理

爽口的芹菜配上小朋友喜愛的甜不辣就是道適合夏天的家常菜

不管你喜不喜歡吃芹菜，推薦你試試這一道我們家的私房菜：辣炒香芹肉末，我有信心，它將會是你家餐桌的常客，因為它.......超好吃的啦!!!訣竅提示1.喜歡辣的人可再加生辣椒，或起鍋前再加點紅油。2.切記不要炒太久，芹菜要脆脆的口感才好吃。食後感想3.拌麵也超好吃!!細麵起鍋前先在麵碗底加一點醬油和幾滴香油，放麵，再加上配料，拌勻就可以開始"速"啦!!

脆爽的芹菜段搭配軟Q的甜不辣，在口感上相當豐富，加上蛋香更是美味哦！

#金廚獎冰箱都應該有的干貝醬，替換成香辣小卷醬又一樣好吃沒有靈感的時候，挖一匙醬，隨便炒個青菜肉片，就很好吃!

#好料日記

辣椒小魚乾就是要辣才過癮嘛！但是吃辣程度屬初級的小王子對辣炒小魚乾舉雙手投降。為了不能吃辣的小王子，特別降低辣度，減少辣椒數量，辣椒去籽泡水，料理多加糖，淋少許醋。端上餐桌，豆干焦香，小魚乾酥脆並沾附鹹辣香味醬汁超下飯，帶便當也非常適合。

今天好友送來一瓶美味的豆豉醬，搭配海鮮肉類都適合，想起這道古早味，濃郁的爆香氣味是靈魂，搭配鮮甜的小卷，真是絕配啦

這道菜的秘訣是要使用口味較重的麻油與味道重的香菜，再加上辣油讓整道菜的口味有不同層次，把原本白白的豆乾，炒完就很入味也下飯喔！#心鮮油

其實這道料理是失敗的料理...怎說呢?QQ廚房社團內，有很多大內高手，常常分享功夫菜，所以Q媽也會偷偷的學習取經，前幾天看到了好友分享辣味小捲醬，心想:我愛啊~所以太心急不去看人家分享的作法，也沒將內臟取出，只憑自己印象去做，結果就做成黑罵罵又失敗的創意口味啦!哈哈!雖然成品差很多...但搭配好友相贈的辣味醬拌炒，實在夠味好吃，不如來杯水果酒乾杯吧!(記得吃完要漱個口喔!)訣竅提示辣椒醬有很多種，可以選擇自己喜歡的，也可以用XO醬取代~食後感想食譜只是參考，有時自己稍微變化，也可以做出屬於自家的好味道喔~Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog想學料理或分享美味，歡迎加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/