इंस्टेंट जलेबी रबड़ी (Instant jalebi rabdi recipe in hindi)
Sakshi Mittal @cook_30730334
गरम गरम जलेबी रबड़ी के साथ हमारे स्वाद को और अधिक बढ़ा देती है।
#cwag
इंस्टेंट जलेबी रबड़ी (Instant jalebi rabdi recipe in hindi)
गरम गरम जलेबी रबड़ी के साथ हमारे स्वाद को और अधिक बढ़ा देती है।
#cwag
कुकिंग निर्देश
- 1
जलेबी बनाने की विधि:
- 2
एक बाउल में मैदा और बेसन छान लें।
- 3
बेकिंग पाउडर, इलायची पाउडर, दही और पीला रंग डालकर अच्छी तरह मिला ले।
- 4
थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा पेस्ट तैयार करें। ध्यान रहे गुठलियां न हो।
- 5
अच्छे से फेंटते हुए पकौड़े के घोल जैसा पेस्ट तैयार करें।
- 6
१० से १५ मिनट के लिए जलेबी के पेस्ट को ढक कर रख दें। इसी बीच जलेबी के लिए चाशनी तैयार करे।
- 7
एक पैन में चीनी और पानी डाल कर तेज आंच पर उबाले।
- 8
उबाल आने तक लगातार चलाएं, ताकि चीनी पैन में नीचे लगे न।
- 9
अब आंच को धीमी करके केसर डाले।
- 10
बीच बीच में चाशनी को चलाते रहे।इसे तब तक पकाना है जब तक इसमें एक तार नहीं बन जाती। इसमें १५ मिनट लगेंगे।
- 11
चाशनी की १ तार बन जाने पर चूल्हे को बिलकुल धीमी आंच पर कर दे।
- 12
एक फ्लैट तले का पैन या कढ़ाई लें,उसमे तेल डालकर तेज़ आंच पर २ मिनट तक गरम करे।
- 13
जलेबी के पेस्ट को एक बार अच्छी तरह से फेंट लें।
- 14
सॉस की साफ बोतल ले या थैली का कोन बना ले।
- 15
दूध की थैली ली है तब आपको उसके एक कोने में ५mm का छेद करना है जलेबी मिश्रण निकालने के लिए।
- 16
सॉस की बोतल में जलेबी का मिश्रण भर ले।
- 17
अपने हाथ को धीरे धीरे घुमाएं और जलेबी मिश्रण को गरम तेल में डाले।
- 18
हाथ को ऐसे घुमाएं के हर नया गोला पिछले गोले से जुड़ जाए।
- 19
इसे तलने दे जब तक यह सुनहरी रंग की न हो जाए।आपको इसे पलटना भी पड़ेगा दूसरी तरफ से तलने के लिए।
- 20
अब जलेबी बाहर निकले जब वह सुनहरे भूरे रंग की हो जाए और सीधा चीनी के घोल में डाले।
- 21
जलेबी चीनी के घोल में अच्छी तरह से डूबो दे । जिससे जलेबी में चाशनी अच्छी तरह से चली जाए।
- 22
१मिनट बाद जलेबी को चाशनी से बाहर निकाले।
- 23
स्वादिष्ट और गरमा गर्म जलेबी तैयार है।
- 24
रबड़ी बनाने की विधि:
- 25
ब्रेड के कोने काट के मिक्सी में ब्रेड को पीस ले।
- 26
भरी तले के बर्तन में दूध को डालकर तेज़ आंच पर उबाल ले।
- 27
एक उबाल आने के बाद आंच धीमी करे।
- 28
पिसी ब्रेड, चीनी,इलायची पाउडर और कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 29
धीमी आंच पर दूध को हिलाते हुए ८या १० मिनट के लिए पकाएं।
- 30
स्वादिष्ट रबड़ी तैयार है।
- 31
ठंडा होने के लिए २या ३ घंटे के लिए फ्रिज में रखे।
- 32
एक बाउल में रबड़ी डाल कर ऊपर से जलेबी रखे ।
- 33
केसर के धागे,बारीक कटे बदमके टुकड़े से सजाकर परोसें।
कुकस्नैपस
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कमैंट्स (2)
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