172. RESEP ADONAN ROTI MANIS 1-TELUR 4

Ibu Endah
Ibu Endah @endahdewe
Kabupaten Jember

Assalamualaikum..
Dengan tujuan untuk memudahkan saat ingin menggunakan resep2 roti manis yang ada MAKA jalan termudah adalah dengan cara memberi angka atas resep2 roti manis yang ada tsb.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

17 bh uk besar
  1. 425 grterigu protein tinggi
  2. 75 grterigu protein sedang
  3. 100 grgula pasir
  4. 26 grsusu bubuk
  5. 4 btrkuning telur
  6. 8 grragi instan
  7. 3 grbread improver (saya : baker bonus
  8. 4 gribis blue
  9. 130 grsusu cair (saya : uhtfull cream)
  10. 100 grair es
  11. 100 grmentega (bisa ganti margarin atau campuran keduanya)
  12. 7 grgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan.

    Campur semua bahan kering. KECUALI GARAM. Balut ragi instan dg tepung. Aduk rata

  2. 2

    Masukkan telur, susu cair dan air es. Aduk hingga adonan menyatu dg kecepatan rendah sampai adonan menggumpal 1/2 kalis.

  3. 3

    Tambahkan mentega dan garam.
    Naikkan kecepatan, aduk hingga kalis dan terbentuk window pane lbh krg 20 menit

  4. 4

    Bulatkan adonan. Tutup dg plastik.
    Resting 10 menit

  5. 5

    Setelah 10 menit, waktunya potong timbang dan rounding
    Kempiskan adonan dengan cqra meninju bagian tengah adonan yg telah mekar.
    Potong2 adonan dengan berat sesuai selera dan bulat2kan.
    Ukuran kecil bisa 30 gr kebawah
    Ukuran sedang 30 sd 50
    Ukuran besar 60 gr ke atas

  6. 6

    Tutup dengan plastik biasa atau plastik wrapping.
    Resting atau diamkan 10 menit

  7. 7

    Setelah 10 menit adonan siap dibentuk sesuai selera

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (27)

Grace Timotheus
Grace Timotheus @graceft
malam Bu , mau tanya kalo ga pake Ibis blue apa boleh? .. thx Bu

Ditulis oleh

Ibu Endah
Ibu Endah @endahdewe
pada
Kabupaten Jember

Resep Serupa