韓式折疊飯糰(三款)(影片)

安木白。Amber
安木白。Amber @cook_amber

#好料日記
今天來做最近很夯的折疊飯糰,比較花時間的部分應該是備料,備完料後在海苔片上依序放上內容配料,輕鬆折疊3下就能快速完成一個具有飽足感的飯糰,帶出門野餐很方便又吸睛。螢幕前的你,不要再遲疑了,快起身跟著我一起動手做吧~~呵呵^^
影片~
https://youtu.be/OUvsF_4-g-g
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韓式折疊飯糰(三款)(影片)

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今天來做最近很夯的折疊飯糰,比較花時間的部分應該是備料,備完料後在海苔片上依序放上內容配料,輕鬆折疊3下就能快速完成一個具有飽足感的飯糰,帶出門野餐很方便又吸睛。螢幕前的你,不要再遲疑了,快起身跟著我一起動手做吧~~呵呵^^
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預備食材

  1. 海苔片 3 片
  2. 起司片 3 片
  3. 蘿美 數片
  4. 白飯 70公克X2份
  5. 五穀飯 80 公克
  6. 雞蛋 3 顆
  7. 紅蘿蔔絲 30 公克
  8. 蔥花 2支(約25公克)
  9. 午餐肉 1 盒
  10. 鮪魚罐頭 1 罐
  11. 泡菜罐頭 1 罐
  12. 的調味
  13. 適量
  14. 芝麻油 適量(請見作法說明)

料理步驟

  1. 1

    材料一字排開。
    紅蘿蔔切成絲。蔥切成蔥花。
    蘿美,洗淨後切成適當大小,並用廚房紙巾擦乾備用。

  2. 2

    將內容料先備好,放涼再使用。
    ● 2顆雞蛋打散後,放入蔥花(25公克)和少許鹽拌勻。玉子燒鍋倒入適量油,油熱後倒入蔥蛋液到鍋內煎熟(可蓋上蓋子加快熟的速度)。
    ● 1顆雞蛋,玉子燒鍋倒入適量油,油熱後放上圓型模具,蛋打入圓型模具內煎熟,可灑上少許鹽在蛋上面(可蓋上蓋子加快熟的速度)。(或者省麻煩直接煎成荷包蛋也可)
    ● 紅蘿蔔絲,玉子燒鍋倒入適量油,待油熱後放入鍋內並加入少許鹽拌炒一會。

  3. 3

    打開午餐肉罐。
    取出來的午餐肉,分切成片,毎片約1cm厚,約可分成7片。
    同樣用剛才的玉子燒鍋(這樣等會就不用洗很多鍋子了~~^^),小火二面各約煎一分鐘,煎到二面略呈金黃色即可。

  4. 4

    白飯,加入少許鹽和芝麻油1/3小匙拌勻。
    五穀飯,加入少許鹽和芝麻油1/3小匙拌勻。

  5. 5

    【第一款飯糰】材料。
    白飯+泡菜+起司片+蔥蛋+午餐肉+蘿美。

  6. 6

    海苔片,光滑面朝下,接著從底邊向中間剪開到一半。

  7. 7

    【第一款飯糰】。
    擺放食材。
    ● 先放上蔥蛋(若太大,修成起司片大小),再放上起司片。(圖1)
    ● 放上白飯(已拌鹽和芝麻油),再放上適量泡菜(泡菜可用廚房紙巾,吸去多除餘的湯汁)。(圖2)
    ● 放上午餐肉片。(圖3)
    ● 放上蘿美葉片。(圖4)

  8. 8

    飯糰折疉順序。
    如圖所示(圖1→圖2→圖3→圖4)。
    分成4等份,右下先往上折→再一起往左折→左下再往上折上來。
    折疉3下即完成。

  9. 9

    飯糰外裹上烘焙紙。
    烘焙紙菱形攞放,飯糰擺放在中間。
    包裹方式如圖所示(圖1→圖2→圖3→圖4)。
    下面的烘焙紙先翻折上來→左右的烘焙紙,再向中間包覆折過來→最後上方的烘焙紙往下折並塞進去。

  10. 10

    【第二款飯糰】材料。
    白飯+鮪魚+起司片+紅蘿蔔絲+午餐肉+蘿美。

  11. 11

    【第二款飯糰】。
    擺放食材。
    ● 先放上起司片,舖上紅蘿蔔絲。(圖1)
    ● 放上白飯(已拌鹽和芝麻油),再放上適量鮪魚(鮪魚可稍微瀝除多餘的油汁)。(圖2)
    ● 放上午餐肉片。(圖3)
    ● 放上蘿美葉片。(圖4)

  12. 12

    【第三款飯糰】材料。
    五穀飯+起司片+蛋+午餐肉+蘿美。

  13. 13

    【第三款飯糰】。
    擺放食材。
    ● 先放上蛋,再放上起司片。(圖1)
    ● 放上五穀飯(已拌鹽和芝麻油)。(圖2)
    ● 放上午餐肉片。(圖3)
    ● 放上蘿美葉片。(圖4)

  14. 14

    烘焙紙包裹的飯糰,用刀子從中間切開。
    從中間往外翻開即完成韓式折疊飯糰。

  15. 15

    三款韓式折疊飯糰完成。
    內容物可依喜好,自行更動調整。喜歡什麼料,就放什麼料~~^^
    外出野餐很方便,而且具有飽足感~~

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