料理步驟
- 1
準備以下材料
- 2
奶油乳酪室溫放軟後加入砂糖打至滑順
☆因為我家只有二砂，顆粒較粗，所以我打成粉狀使用，如果有細砂可以使用細砂，糖度可自由調整
- 3
將雞蛋分兩次加入後拌勻
- 4
將鮮奶油、檸檬汁加入攪拌均勻，再將低筋麵粉及鹽巴過篩加入後拌勻即可
- 5
倒入6吋烤模，稍微理一下表面後在桌面震幾下將空氣震出
☆可過篩口感更細緻
- 6
以170度烤25分鐘
☆此步驟如果希望表皮更焦可以降低降低溫度再烤10分鐘左右
- 7
取出後在網架上放涼後，連同烤模一起放進冰箱冷藏，至少冰半天以上再食用，更美味
- 8
取出烤模，將烘培紙拿掉
按自己喜好切或是擺上果醬水果等等
相似食譜
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氣炸鍋～巧克力巴斯克乳酪蛋糕 氣炸鍋～巧克力巴斯克乳酪蛋糕
品嚐過原味的巴斯克乳酪蛋糕，換嘗試巧克力口味。只是多了巧克力內餡，作法還是同樣簡單，備好材料後開始一樣接一樣攪拌，拌勻後烤培，完成。外觀還是黑漆漆的，苦甜巧克力乳酪蛋糕，適合大人的風味。#金廚獎
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氣炸鍋♥ 巴斯克乳酪蛋糕 氣炸鍋♥ 巴斯克乳酪蛋糕
╠ 器具 ╣✯使用6寸鋁合金活底蛋糕模✯烘焙紙╠ 小提醒 ╣✯奶油乳酪，室溫軟化✯蛋不可全部加入，否則不容易吸收✯烘焙紙不可太高，容易燒到蚊燈
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巴斯克乳酪蛋糕(By比依氣炸鍋) 巴斯克乳酪蛋糕(By比依氣炸鍋)
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