Panque de cocoa y chispas de chocolate

En un bowl agregamos los huevos y el azúcar, integrando bien los insumos, debe disolverse por completo el azúcar.
(precalentamos el horno a 150°)

Enseguida agregamos el aceite o mantequilla junto con la esencia de vainilla, seguir batiendo por 3 minutos más a velocidad media.

Con ayuda de un colador vamos a cernir los secos, la harina, polvo para hornear, el cacao y la pizca de sal y mezclamos.

Ya bien mezclado los insumos agregamos la leche y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla suave y ligera que no tenga grumos, es momento de agregar las chispas de chocolate y con una miserable checar las paredes que no quede harina, mezclamos por 5 minutos y empezamos a engrasar el molde y se enharina.

Horneamos a 180° por 50 minutos(ojo, depende mucho del tipo de horno y del clima, a partir de los 35 minutos se puede revisar con cuidado de no bajar el panque, si ya esta precocido o cocido en su totalidad), con ayuda de un palillo de madera podemos penetrar el panque para revisar la cocción, si el palillo sale limpio sin que se vea embarrado de la mezcla significa que el panque ya esta cocido por completo.
Es hora de sacarlo dejar enfriar y decorar.

Decoramos y a disfrutar.